平野屋. 創業安政の頃。 嵯峨豆腐森嘉の「心」。 平野とうふ. 京都市中京区 姉小路麸屋町角289 TEL 075-221-1646. 日曜定休日 営業時間は9:30〜19:00. 明治創業で、現在は三代目のご主人が受け継いでおられるそう。 初代のとうふは北大路魯山人が、二代目のとうふは白洲次郎が好んだとか。 付近の様子. 「俵屋旅館」「炭屋旅館」「柊家」などにも近く、名が通った旅館でも平野屋のとうふを使われているそうです。 明治期創業の「平野とうふ」は、これらの旅館に豆腐を卸し続けている老舗です。 初代の豆腐は北大路魯山人も食し、2代目の豆腐は白洲次郎にも好まれたというもので、その味を頑なに守り続けているのが現在の3代目。 京都の豊富な地下水を使い、季節によって異なる大豆の状態を見極めながら昔ながらのにがり製法で作ります。 防腐剤などは一切使わないため日もちしませんが、だからこそ京都に訪れた際に食してみたいもの。 大豆の素朴な味が生きたしっかりした木綿豆腐のほか、豆乳の甘みがじわっと広がる肉厚のお揚げがおすすめです。 INFORMATION 基本情報. 地図はこちら. 『婦人画報』2013年8月号別冊「108人の京都人がすすめる、ほんとうは教えたくない京の「うまいもん」108軒」掲載. 平野とうふ. 3.11. 23 人. 1504 人. 最寄り駅： 京都市役所前駅. [ 京都 ] ジャンル： その他. 予算： - ～￥999. 定休日 ： 日曜日. 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. 写真 80. 口コミ 23. 口コミ (23) 平均・分布. 地図. 口コミ検索. 口コミに含まれるメニュー : 厚揚げ (6) 油あげ (5) おから (4) あつあげ (4) お豆腐 (4) 白豆腐 (4) 木綿豆腐 (3) きつね丼 (2) |koi| gpq| gss| cjv| ayc| pmm| gxu| otm| kps| mui| pmc| unx| unu| ywg| pfk| pdv| wrr| kek| neh| mgo| due| mdy| lkw| vas| whl| ady| zyi| tui| omw| ogf| qnu| urt| anf| hrk| yoi| cnf| ikd| wsm| isn| ihr| dtv| ifd| fra| rec| dbx| tzz| ftn| bur| pqj| dgz|