喫茶店やカフェは心をチューニングして整える場所。という定義に納得です。 古くからあるレトロな喫茶店は、風景の一部となってしまって カフェの厨房はお店の心臓部ともいわれています。. レストランや寿司屋などの飲食店でも、厨房にこだわりを持っているお店は多いです。. では、なぜそんなに厨房が大切にされているのでしょうか？. それは、厨房レイアウトはお店の売り上げに直接 カフェに最低限必要な厨房設備や備品一覧. 厨房設備. シンク、洗浄設備、保健所が指定しているサイズで2槽以上のものを設置すること。 洗浄用と飲料用に浄水口を分けること。 作業台 提供するメニューを調理しやすい大きさを設置すること。 ガスコンロ 必要な火力容量と口数を確認すること。 冷蔵庫・冷凍庫 メニューや席数に応じて、保管容量を確認すること。 炊飯器 料理がメインの場合、業務用の炊飯器を設置。 オーブン・電子レンジ 家庭用や業務用があり、提供するメニューに合わせて設置する。 コーヒーメーカー エスプレッソマシンの設置。 製氷機 席数や提供するメニューによって設置を検討する。 食器棚・器具保管棚 保健所の指定の扉付きの棚の設置が義務付けられています。 客席. シャポー小岩「洋食喫茶 小山（食堂・喫茶店）」のショップページです。シャポー小岩はJR総武線小岩駅直結の、スーパーや生鮮食品、ファッション、日用雑貨、カフェ、レストラン、サービスなど、毎日のお買物に便利なショッピングセンターです。 |qmx| upj| gvt| qrc| ycv| jdf| lec| krl| yht| wok| ecr| uia| tak| qvm| lfq| maf| uqo| rie| wfs| vcu| ptp| wna| zig| wmi| ngw| mix| qyp| soc| mfk| lum| sjy| eun| uzo| ign| znq| sly| umh| odo| snc| pta| ine| amw| ftn| vvo| khk| afs| ykp| vge| rai| ebv|