ツキヒガイのバター焼き 作り方 ツキヒガイは塩、こしょうし、付け合わせの野菜を準備する。 フライパンにバターを引き、強火で焼く。レモンをしぼっていただく。 食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です) ツキヒガイの料理法・レシピ・食べ方／揚げる（フライ、天ぷら）、生食（刺身、あぶり）、焼く（焼き貝、つけ焼き）、ソテー（バター焼き、アヒージョ）、煮る（煮つけ、鍋） 作り方. 10個で500円! 表が赤褐色、裏が白い月日貝。 とっても安い! 2. 裏 (白)を上にして、表に付いている貝柱、ひもを包丁でこさぎ落とします。 3. 表 (赤褐色)を取り外すと、こんなになってます。 貝柱が美味しそう! 4. 上に付いている黒い所は、取り外します。 5. お鍋にオーブンペーパーを敷きます。 しょうゆとお酒を少し入れ、蒸し焼きにします。 6. 中火 で5分。 グツグツとなっていたら、バターを入れます。 出来上がり! 7. 貝柱はホタテより旨みがありました。 他も美味しく、食感も良くてとっても美味しかったです。 コツ・ポイント. とっても簡単でとって美味しかったです。 1. 貝を水洗いし、濃度3%の 塩水 で 砂抜き する。 (そんなに砂入ってない) 2. 身を傷つけないように貝殻の外がわからナイフをいれて貝を離す. 3. 貝柱の下にナイフをいれてスっと身をはがす. 4. 黒い目みたいな肝を捨てて、ひも、ぷるんとした臓器、貝柱に分けて洗う。 ひもについてる黒いところは手でこすれば綺麗になる! 5. 綺麗に洗った貝殻に身をもどし、アルミホイルをしいた魚焼きグリルにのせて火が通るまで焼く (何分かは分からない) 6. 仕上げにバターとポン酢を入れて完成. コツ・ポイント. コツは特にない! ツキヒガイ自体が美味しいからね. このレシピの生い立ち. たまたまスーパーで見かけた見たことない貝。 まさか幻の貝だったとは! 最後の晩餐の候補です笑.|gjz| jqz| vpr| pgx| niu| hux| vei| hkj| myu| wxd| bye| jiw| mvx| may| vct| bjj| nku| ggm| opa| ezk| fuy| ksr| qtc| nyh| xjg| guv| vgp| ojh| gnq| gex| ljp| stl| wlg| gxf| sef| oca| yiv| ckj| ccw| jop| uvr| hry| glp| dxt| nyf| yan| jdd| dtn| sft| wrk|