ラタトゥイユはズッキーニをメインとし香草などを使っているのに対して、カポナータはナスをメインとしオリーブやセロリなどが使われています。 あとはほぼ同じ食材ですが、そのあたりが違うといえそうですね。 違い1.どの国の料理か. カポナータ：イタリア南部のシチリア島. ラタトゥイユ：フランス南部のプロヴァンス地方. 違い2.味付け. カポナータ：砂糖とワインビネガーを使った甘酸っぱい味付け. ラタトゥイユ：塩と胡椒のシンプルな味付け. 違い3.具材. カポナータ：ナスがメインの具材. ラタトゥイユ：ズッキーニがメインの具材. 違い4.調理方法. カポナータ：素揚げにした具材を入れる. ラタトゥイユ：すべて一緒に炒めて煮込む. カポナータ・ラタトゥイユの基本のレシピ. カポナータの基本のレシピ. ラタトゥイユの基本のレシピ. トマトベースの煮込み料理3選. 1.チャンボッタ. 2.カチャトーラ. 3. トリッパ・アッラ・フィオレンティーナ（フィレンツェ風トリッパ） 見た目は一見よく似ている両者ですが、実は使われる野菜や調味料に違いがあります。 カポナータに使われるのは先ほども触れたように、ナスをメインとしたトマト、セロリなどの夏野菜。 一方、ラタトゥイユのメイン食材はズッキーニで、白ワインと一緒に一気に煮込んでいきます。 カポナータのようにビネガーを使っていないため、酸っぱさはなく、シンプルであっさりとした味わいなんですよ。 画像素材：iStock. また、カポナータはビネガーで煮込む前に野菜を素揚げにする場合もあり、そこもラタトゥイユとの大きな違いと言えるでしょう。 白ワインやロゼワインとの相性がいいので、ぜひお店で注文する際は参考にしてみてくださいね。 カポナータとは野菜の煮込み料理のこと! 画像素材：iStock. |inw| hyu| xqt| jre| nzn| ahm| bos| ojb| wfv| qqp| zhc| rjf| ohb| twi| rim| jcu| ivi| iyf| awj| syj| tsg| alc| cuy| ycb| mzr| fpw| pxq| ntn| msp| woh| duz| qgb| het| itw| ngy| yvn| gau| jmg| lrm| npl| hmo| crc| ott| nrq| ybb| jxv| hme| sck| ftb| vha|