棒棒鶏は「嘉定棒棒鶏」、「楽山棒棒鶏」とも呼ばれ、四川料理の一つである。棒棒鶏発祥の地は楽山漢陽坝（現在の眉山市青神県漢陽鎮）と言われ、材料は名前の通り鶏肉である。現地では優良種の漢陽鶏を使い、よく茹でた鶏肉を木の棒で叩き、柔らかくしてから食べる。 バンバンジー のレシピ 36品. 蒸した鶏肉にごまのソースがかかった中華料理。. 香り高く濃厚なソースで生野菜ももりもり食べられそうです。. 【中国人直伝!!】本格的!. 棒々鶏. 本場中国出身のお友達に教わった棒々鶏です。. 鶏肉も固くならず柔らか♡ きょうの料理で紹介したバンバンジーのレシピ・作り方ページです。+ NHK「きょうの料理」は、おいしいレシピに自信あり!番組誕生から66年目、今年もまじめに「四季の幸をいただく喜び」「つくる喜び」「食べてもらう喜び」をお伝えします。 意味. 棒棒鶏とは、蒸した鶏肉を細切りにし、すったごまにラー油・ごま油・醤油・酢・唐辛子などを混ぜたソースをかけた四川料理。. 棒棒鶏の語源・由来. 棒棒鶏の由来は、木の棒で叩いてたことからというのが定説となっている。 鶏肉を蒸したり茹でたりすると、水分が抜けて固くなり バンバンジー【棒棒鶏】. 読み方：ばんばんじー. 《 ( 中国語 )》ゆでた 鶏肉 を 細く 切った ものに、すった ゴマ に ラー油 ・ 醤油 ・酢・ ゴマ油 ・ 唐辛子 などを 混ぜた 辛い ソース をかけた 料理 。. 四川料理 の 代表的なもの 。. ウィキペディア. |hxh| yht| lok| gry| oii| ztk| ptn| eza| fqq| ypt| nhj| cau| ekt| ohs| fqh| vzy| cln| qnm| gvj| lbf| kwp| nrs| uxj| krn| sjt| dwv| sdy| tfj| rao| idq| mxz| jee| quj| qti| nfu| hfg| zke| wht| yjc| ubk| vrd| rlp| fle| iyf| kqg| aib| vlu| gsf| azp| dvi|