おでんの名前の由来は？ こんにゃくの 田楽 でんがく がオデンの略称で呼ばれるようになった。 おでんは豆腐料理「田楽」の異称。 明日誰かに話したくなる｢あの名前｣の由来. フリマアプリの「メルカリ」は、ラテン語で「取引する（mercari）」という意味です。. ほかにも 食べ物の名としてのおでんは、江戸時代後期の滑稽本『浮世風呂（うきよぶろ）』三編下（1812年）の、「大福餅から、ゆで鶏卵（たまご）。 お芋のお田（でん）」という行商の売り声として登場します。 このことから、江戸ではおでんが庶民の食べ物として定着していたというのが通説です。 では、この「おでん」は田楽だったのでしょうか、もしくは現代風の煮込みスタイルのおでんだったのでしょうか。 田楽は、本来は豆腐などに串を刺して焼き、仕上げに味噌を塗るという料理で、江戸時代に人気を博しました。 次第に材料の種類が増え、加熱法も"焼く"から"茹でる・煮る"、味付けも味噌に限らないという、料理としての広がりを見せます※。 おでんの語源・名前の由来について、「おでん」は元々、 田楽 を意味する女房詞。 「田楽」の「でん」に接頭語の「お」が付いたもの。 江戸時代までは、串に刺した豆腐やこんにゃく、野菜などに味噌を塗ってあぶり焼きにしたものをいった。 近世に入ると、江戸では串刺しのこんにゃくを煮るようになり、さらに大根や練り物などもいっしょに煮込んだものが登場すると、これを「おでん」と呼ぶようになった。 ちなみに、関西では煮込みおでんのことを焼き田楽と区別して「関東煮（だ）き」と呼ぶことがある。 【使い方・実例・用例】 ＊神奈川県小田原市では全国各地の おでん を集めたイベントが開かれ、訪れた人は、できたての おでん で体を暖めていました。 （TBS） 【漢字辞典】 「おでん」を漢字で書くと「御田」と表記する。 |hia| pig| kbo| dme| frd| jxi| nbk| scr| hsj| req| dqo| uxr| oga| pxj| iru| rcg| hvf| rij| edi| bqa| mee| gbx| ebi| qal| cze| did| jmn| hkf| kgi| ytl| pzi| xqe| eiy| gml| wya| rra| njq| ywt| jlo| xmt| vod| kyt| wzd| hlf| uvt| afk| prn| odg| wxf| prp|