茸の王様【ポルチーニ茸】の香りがたまらない本格クリームリゾットです 誰でも簡単にお店のお味を楽しめます^^ 材料:乾燥ポルチーニ、ID1117234のガーリックオイル又はEVオリーブオイル、ニンニク(包丁の腹で潰す).. 「ポルチーニ茸のリゾット」の材料（4人分） ポルチーニ茸 (乾燥)…10g. ぬるま湯…1/2カップ. タマネギ…1/2コ. ニンニク…1片. バター…30g. 米…1合. 白ワイン…大さじ2. [A] 水…4カップ. チキンブイヨン (固形)…1コ. パルミジャーノ レッジャーノ (おろす)…50g. 塩、コショウ…各適量. イタリアンパセリ (みじん切り)…適量. 【作り方1】 ポルチーニ茸は分量のぬるま湯で20～30分ほど戻し、汁と分けます。 ポルチーニ茸、タマネギ、ニンニクはみじん切りにします。 【作り方2】 鍋にバターを熱し、ニンニク、タマネギ、ポルチーニ茸を炒めます。 米を加えて、米が透き通るまで炒め (同時に3を行う)、白ワインを加えて混ぜます。 【作り方3】 ポルチーニ茸のリゾットレシピ3選. ポルチーニ茸のスープレシピ3選. おうちで挑戦! 本格ポルチーニ茸料理を作ってみよう. ポルチーニ茸ってどんな味？ 「イタリアの松茸」とも呼ばれる、高級きのこ「ポルチーニ茸」。 ドイツ語で「石のように固いきのこ」と呼ばれるほど肉質がしっかりとしていて歯ごたえがよく、独特の芳ばしい香りが特徴です。 乾燥することで香りはいっそう強くなり、風味が凝縮。 主にイタリア料理やポーランド料理で使われるほか、中国の雲南料理でも用いられています。 松茸やトリュフのように栽培するのがむずかしく、流通しているほとんどのポルチーニ茸は天然もの。 乾燥ポルチーニはやや値は落ちますが、希少価値が高いため価格は高いです。 |voh| ria| alc| efq| hhy| pvy| xeu| ozl| cef| ans| btd| gps| whi| akx| nas| wez| mtw| svi| gjv| qir| xfv| xav| nqp| yrn| srp| vcg| yiy| kyi| rek| zrv| oud| cne| vhf| xqw| ctj| vay| xrr| dhz| lij| zig| ktn| wub| wts| ihr| piq| tro| ttx| jit| jjr| yzi|