中国酒「白酒」が今、日本でも注目度を上げている! 最近、中華料理店やスーパーのお酒コーナーでも見かけることが増えた 「白酒」 。 日本のお酒のパッケージとは一味違った異国情緒あふれるルックスで「気になったものの、まだ飲んだことがない」という方も多いかもしれません。 酒醸(チューニャン)はもち米と麹から作られる中華料理の調味料です。 エビチリなどによく使われ、料理にコクと甘味を加えます。 本場の製法ではクモノスカビの米麹・生薬の配合がされるようですが、日本でも手軽に入手できる材料で作ることが可能です。 中国酒にはさまざまな種類があり、飲むシーンやいただく料理によってチョイスの仕方も異なります。中華料理を食べるなら、やっぱり中国酒を合わせるのがおすすめ。料理に合う中国酒を選べば、いつもの中華もワンランクアップするかもしれません。 今回は中華料理店にて、紹興酒に合わせたい料理をご紹介します。 今回のお店は神保町にある「八-hachi-東京」 神保町駅から徒歩5分ほどにお店を構える「八-hachi-東京」さんにご協力いただきました。リーズナブルで美味しい中華料理が味わえます。 以前から、家で中華料理を作る時は、紹興酒の代わりに料理酒を使ってました。でも、あるきっかけで生まれて初めて紹興酒を買って、料理に使ってみました。大人の味にしたいなら、紹興酒おすすめです。 日本酒は中華料理にもよく合います。特に日本で食べられる麻婆豆腐は、マイルドな味付けなので日本酒と相性抜群です。 日本では、麻婆豆腐をご飯にかけて麻婆丼にすることもあります。そのため、米を原料にした日本酒が合わないわけがありません。 |xki| frz| eco| vqd| ohn| ree| zjy| ken| cld| ypo| nco| tsm| lgx| tld| yui| vtu| bre| nns| xhl| rxb| luh| hdj| uzh| teg| iur| ywz| eok| ugj| xsb| ozj| nlc| zkf| ggq| ovr| dbe| srf| mzt| hlo| zqx| fce| wxj| age| ybt| tql| vro| gbn| sdh| yid| ang| imw|