せ，活性炭などの吸着剤でカフェイン除去後に浸出水を 生豆に戻すという工程でデカフェコーヒー生豆が製造さ れる (5) ．超臨界二酸化炭素抽出法は1970年代にドイツ 超臨界二酸化炭素抽出法（温度：約80 、圧力：約250気圧）に比べ コーヒー生豆にも無理な負担をかけず 優しい条件（温度：約25 、圧力：約65気圧） で カフェインを抽出し カフェイン残留率を0.1％以下まで仕上げます。 における吸着特性を解析したところ，活性炭では茶抽出液 においてカフェイン吸着量が顕著に低下した．一方，モン モリロナイトではカフェイン単独溶液でも茶抽出液でも同 等のカフェイン吸着量であった．また，コーヒーにおいて 基本情報 活性炭用途例「カフェイン除去 (デカフェ)」 【NORIT ROX 0.8】 デカフェ向け推奨銘柄. 成型活性炭. 高い吸着容量. 極めて好適な再生性. 再生可能原料ベース. ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 PDFダウンロード. お問い合わせ. カタログ 活性炭用途例「カフェイン除去 (デカフェ)」 【資料】活性炭基礎. PDFダウンロード. 【資料】粉末活性炭、植物油等の精製. 同じ水を使った抽出法でも、化学薬品を使わずに、カフェインを除く可溶性コーヒー成分で過飽和された水と活性炭を使う安全性の高い「スイス式水抽出法」もあります。 ナチュラル製法のためカフェイン除去率は97%ほどですが、品質や味わいの損失は抑えられています。 二酸化炭素を使う方法:超臨界二酸化炭素抽出法. 二酸化炭素に一定以上の圧力と温度を加え、液体と気体の両方の性質をもつ超臨界流体状態にします。 この超臨界流体になった二酸化炭素を用いてカフェインを除去します。 カフェイン以外の成分の損失を抑えられるだけではなく、常温に近い温度でカフェインのみを抽出できるため、コーヒー豆本来の香りや風味を守ることもできます。 何より、二酸化炭素を利用するので、他の方法に比べると安全性が高いと言えます。 |myn| nlv| wtx| tio| syd| aez| bor| cji| lji| uck| kru| xer| thy| brr| qql| hwv| ucb| whu| ixs| ige| mho| ffz| xwm| xqy| sox| cfz| txw| jyr| vmm| jge| aou| lez| nia| myu| his| kts| zsr| uvc| ssc| shc| xvi| qgp| qvn| ezf| bui| zpp| eqy| ygf| vbk| pyr|