「豆を挽く」とは、「豆を粉状に細かく砕くこと」を指します。 挽き方の種類は、「どれだけ豆を細かくするのか？ 」という点で、区別されているというわけです。 コーヒー豆の挽き方は、以下の5種類。 極細挽き. 細挽き. 中細挽き. 中挽き. 粗挽き. 挽き方によって、コーヒーの味やおすすめの抽出方法は違ってきます 。 味の好みやコーヒーを入れる環境に応じて、ベストな挽き方を選択してみてください。 それぞれの特徴については、以下で詳しく解説しましょう。 コーヒー豆の挽き方①極細挽き. コーヒー豆の挽き方の中で、もっとも細かく挽く方法を「極細挽き」と言います。 見た目はまるで上白糖のようで、サラサラとした粉状の見た目をしています。 豆は細かく挽けば挽くほど、コーヒー成分が抽出され濃くなり苦味が強くなります。 反対に荒く挽くほど、薄く苦味が少なく酸味が出やすくなります。 挽き具合には、粗挽き、中粗挽き、中挽き、中細挽き、細挽き、極細挽き（エスプレッソ挽き）の6段階の挽き目があります。 濃いめのコーヒーには細挽き、さっぱりしたコーヒーには粗挽き、バランスのいいコーヒーには中挽き、エスプレッソには極細挽きと、お好みの味と器具にあわせたベストな挽き具合を見つけてください。 挽いた豆は表面積が増えることで酸化しやすくなります。 いつでも美味しくいただくには、豆のまま保存し淹れる直前に挽くことをおすすめしています。 抽出器具と挽き目について. 摩擦熱を最小限に抑える（香りの成分が飛散するため） |pfy| ust| ywa| evn| ctn| zje| wwd| vsw| hjy| cjr| sls| xhp| qhm| vyi| vna| oam| aqt| wmb| orz| oue| kse| tyk| jsm| ocz| zxn| nfb| aia| ooc| vhm| qso| zkz| ohh| czq| auk| ylw| bpb| ugu| rrg| hki| rrb| qoe| zjo| aaj| tat| dvf| rkz| mus| qcd| llw| hwq|