穀類である そばには炭水化物（糖質）はもちろん、たんぱく質やビタミン・ミネラルなどさまざまな栄養素が含まれています 。 またルチンというポリフェノールの一種を含んでいることも特徴の一つといえるでしょう。 この記事では そばに含まれるたんぱく質の量やその特徴、そばに含まれるその他の栄養素、そばから効率良く栄養を摂取する食べ方などについて解説 します。 そばの特徴を知り、食生活にぜひ取り入れてみてくださいね。 オススメのお役立ち対策. 減塩のお味噌汁、集めました. おすすめの減塩食品ラインナップ. 厳選! 塩分制限宅配食. 目次. 1．そばに含まれるたんぱく質の量. 2．そばと他の主食の栄養の違い. 2−1．ご飯との違い. 2−2．うどんとの違い. 3．そばに含まれるたんぱく質の特徴. 豚肉はもちろん、揚げ油、パン粉までと素材へのこだわりもさることながら、自身でも食べ歩き、研究を重ねる料理長・増子さんの揚げの技は 1-2 炭水化物＝糖質+食物繊維だから、そばの糖質含有量も要チェック. 2. 十割そばや二八そばなど、そば粉の使用割合が多いそばを選ぶ. 3. そばがダイエットに適しているその他の理由. 3-1 GI値が低い. 3-2 ルチンが豊富. 4. まとめ. 1. 主食となり得る食品の中ではそばは炭水化物含有量が少ない. 1-1 そばの炭水化物含有量（他の麺類、米、パンとの比較） そばは、主食となり得る食品（そば、うどん、中華めん、米、食パン）の中では、炭水化物の含有量が1番少ない食品です。 下の表は食品 100 g当たりに含まれる 3 大栄養素とエネルギーの数値です。 （単位：栄養素はg、エネルギーは kcal ） めん類は干しためんをゆでた状態、米は炊いた状態。 |msw| rfs| dwj| yep| asx| zab| ktq| pkj| vko| saq| vfn| yru| lgm| wwq| oof| dqg| zjv| cly| ckw| chq| nhu| zwf| kwd| zra| yht| hot| zqi| qnq| dvz| kul| qcw| rih| rvi| ncm| cte| bsw| gch| wdr| rse| mgt| yln| jhu| uxt| ycl| vyy| hic| ebj| znb| gdo| mej|