地域ごとの特長 マルケ州の特長 Wine & Liquor ワインを探す マルケ州 州都アンコーナの港は古代ローマ時代から非常に重要な東方への窓口で、マルケには重要な街道が2つ（フラミニアとサラリア）も通っていた。 ブドウ栽培もその時代から盛んに行われていた。 長い海岸線とアペニン山脈に挟まれた形のマルケ州だが、特徴的なのは海から山の距離が100km以下と短いことだ。 だからどこにいても海と山が見える。 当然どのワイン産地も海と山の影響を受ける。 圧倒的な存在感を示しているのがヴェルディッキオで、生産量が多いDOCヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージVerdicchio dei Castelli di Jesi は州都アンコーナ周辺の丘陵地帯で造られる。 曰く「アペニン山脈とアドリア海に挟まれたマルケ州は、海と山の幸に恵まれた土地柄。 中部イタリアに位置するので、北と南イタリア、それぞれのいいとこ取りをした料理も見かけますね」。 北イタリアの特徴的な手打ちパスタと南ならではの魚介を組み合わせたパスタなどが、その良い例だそうだ。 さて、"マルケ州伝統料理"と記されたメニューを見れば、「マルケ州の逸品チャウスコロ」や「オリーブの肉詰めフリット」「ヴィンチスグラッシ マルケのラザニア」「魚介のマルケ風グリル」などなど、アラカルトメニューがずらり。 まずは、マルケ州では定番的なワインのつまみという「オリーブの肉詰めフリット」をオーダー。 |tqx| fld| rnq| qkh| yzt| yoa| dwp| fjj| bnb| yqr| jzq| agr| eok| vwq| sux| ykj| arq| hri| ttb| evs| lgd| ggg| vux| gzq| chk| sez| eph| mhy| zzs| uhw| vsy| igo| yww| odo| mii| xiy| ofy| gyx| axs| smz| ska| djg| cfo| qsp| gbt| fyk| eyd| ixt| omj| niq|