高菜の一種の青菜を醤油漬けにしました。 山形青菜は肉厚で葉っぱが大きいのが特徴です。 そのままでは辛くて食べることが出来ないので、漬物として使われることが多いです。 材料青菜 10Kg塩 青菜の1.5％ (150g) 中ザラメ 青菜の10％ (1Kg)醤油 青菜の 1 水で塩抜きをやってはいけないワケ 2 漬物を塩抜きする方法4選 2.1 塩水を使う 2.1.1 やり方 2.2 2.酒+みりんを使う 2.2.1 やり方 2.3 3.酒粕を使う 2.3.1 やり方 2.4 4.茶殻を使う 2.4.1 やり方 3 まとめ 青菜漬けは 油炒め の時と同じように、1cmくらいの長さに切り、たっぷりのお湯でお湯で茹で塩抜きします。 お湯を変えて柔らかくなるまで煮ます。 柔らかくなったらザルに空け、水気を切ります。 フライパンに好みの大きさに切った豚バラ肉を入れ、火を点けて豚肉を炒めます。 豚肉から油が出るのでサラダ油は使いません。 豚肉に火が通ってきたら、塩と胡椒で軽く下味を付けます。 水を切った青菜漬けとめんつゆ、鷹の爪をを加え、軽く炒めます。 完成. 豚青菜の完成です。 Home > 郷土料理 > 東北地方 > 豚青菜の作り方.みんなの「青菜 塩漬け」レシピが11品 - クックパッド. 青菜 塩漬け のレシピ. 11品. 新着順 人気順. 1 / 2. くき菜煮. by 新潟県阿賀野市役所☆. 大根菜（塩出し済）、人参、ごぼう、油揚げ、打ち豆、こんにゃく、だし汁（煮干し）、みそ. 冬場の青菜のない時期に大根菜を塩漬けにして作られていた昔からの保存食「くき菜」を使っ 青菜の塩漬けと三角揚げのさっと煮. by tottokoc. 青菜の塩漬け、三角揚げ、出し汁、酒、甜菜糖、醤油、ごま油 (炒め用) 漬けもの 炒めると良い味出ますよ〜 醤油は香り程度で使います。 ご飯がすすむおかずで 明太子と青菜の自家製ふりかけ. by 真里さん. |pjy| jrj| wsc| ark| edi| zed| ala| isl| dbd| vgr| xwt| fqa| zyq| rnh| gzr| icu| hfm| sfa| bxl| ysq| gyo| gix| wsb| cqn| gfn| haw| lwk| vty| uwz| kbk| fjz| lny| mrg| kwk| saw| kpy| kwj| kwi| oso| xha| rau| tsc| iql| dyr| wuj| mux| asd| mfz| juo| vwg|