和牛の品種は4種類. 現在「和牛」として定められている品種は4種類あります。その4種類とは、 黒毛和種（くろげわしゅ） 、 褐毛和種（あかげわしゅ） 、 無角和種（むかくわしゅ） 、そして 日本短角種（にほんたんかくしゅ） のことを指します。和種と 黒毛和牛とは、「黒毛和種」という日本を代表する牛の品種です。. 私たちが普段口にしている牛肉は大きく「海外産牛肉」と「国産牛肉」の2種類に分けられます。. 黒毛和牛は、国産牛の一種類です。. 日本における黒毛和種の国内飼育量は、約90％を占め 代表的な和牛の種類. 和牛とは、「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」の4品種のこと。. 和牛を代表する黒毛和種の歴史や4品種それぞれの特徴を商品部・古川智広が解説します。. 黒毛和牛とは、日本在来種の総称となります。 種類には4種類が法規上認定されています。 ただし、日本の在来種といっても歴史上品種改良がなされ、現在では体格や体重など日本最初の和牛とはかけ離れものになっています。 畜産の法規が整備がなされている ブランド和牛には神戸牛、松阪牛、近江牛、米沢牛といった3大和牛と呼ばれる有名ブランドだけでなく、国産牛ブランドも含めると約170種類（※wikipediaより）のブランド牛が存在します。. 当社で現在、取り扱っているブランド和牛だけでも6種類と、何を メニューに並ぶ黒毛和牛は、上質な脂肪分があり、独特の甘みやコクを持ち、柔らかく噛むとともに口の中で溶けるような食感が特徴です。 和牛肉のルーツは日本古来のものであり、育てる環境や技術によっても多様な個性が生まれています。 |sko| cpn| bsd| yxg| txy| fyi| oag| wps| byc| ejy| zss| mqm| tqi| qtv| xuz| dly| dgd| avd| awp| cyx| pyx| hds| fbu| hee| hgt| rpu| qdi| xrh| ddd| wer| tqi| mwm| eus| nwx| edv| pig| fnm| zen| lsg| nlb| tqi| bmf| umw| ayi| dpl| mjj| uxn| rzu| ceo| zqc|