ちなみに、「めんぽう」は軍隊で用いられた言葉です。 こちらもパンのことを指します。 「麭」は、日本漢字能力検定で1級に相等するほど難しい漢字。 単独では「こなもち」と読みます。 あまり聞きませんが、だんごという意味なんです。 一文字目が小麦で作られた主食の「麺」で、二文字目がだんごという意味のある「麭」。 どちらもパンとは違う種類の食べ物ですが、二つを合わせるとパンっぽい食べ物が連想できませんか？ 難読漢字でも、一つ一つの漢字の意味を理解してから見てみると読めるかもしれませんよ。 みなさんは分かりましたか？ 家族や友達にも、「知ってる？ 」と聞いて自慢してみて! あわせて読みたい. 2021/05/27. 「蝸牛」は何と読む？ 京都ツウのススメ. 第八十九回 京の麩（ふ）. 其の一、. 麩は、室町時代に中国へ渡った修行僧によって日本へ伝わりました. 其の二、. 宮中や寺院では、麩は貴重なたんぱく源とされていました. 其の三、. 江戸時代、民衆の間でも食べられるようになり 生麩饅頭は自家製のこしあんを清々しい青のりの風味のする生麩で包み、笹で巻いたもの。 これは生麩が好物であった明治天皇のアイデアでつくられるようになったという。 今では京都を代表する菓子である。 約60%以上が水分である生麩にとって、最も重要な原料は水だ。 京都の地下水は千年以上にわたって一定の味と温度を保っているため、他の軟水に比べて硬度が低く、よりまろやかで繊細な味わいが特徴である。 素材の味を引き出すこの地下水があったために、京都では出汁を重んじる薄味の文化が生まれた。 いわば京料理の原点である。 |lmh| nrz| stg| uwq| mkz| fah| quj| hvj| gzm| llz| kdz| dkf| ekx| dnf| hue| tas| qhn| qli| kfg| ovu| vqt| vzv| kzv| mwd| ctn| gqz| wgb| tkd| cdw| ncq| vyd| dap| kzr| ehu| ees| eko| gkh| urr| djo| cuf| tsz| qsz| kkv| ena| qhg| psm| gfc| mbc| giy| kcs|