四川料理の定番 雲白肉（ウンパイロウ） by 低温調理器BONIQ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 肉の「脂」と「旨み」の相乗効果で、 よりおいしい! 豚ばらを白い雲に見立てた、四川メニュー。 低温調理器BONIQ. 材料 （3〜4人分） 豚ばら（ブロック・国産または同様のクオリティの臭みがない美味しい豚） 300g. 雲白肉のたれ. しょうゆ. 大さじ2. 酒. 大さじ1. 砂糖. 大さじ1. おろしにんにく. 1片分. おろししょうが. 1片分. 酢. 小さじ1/2. 五香粉. 適量. ラー油. 適量（お好みで） 付け合わせ、薬味. 白ねぎ（斜め切り） 5cm分. きゅうり. 1本. 作り方. 1. 作り方. 1. 【豆板醤香味ソース】 にんにく、しょうがはみじん切りにし、 A と混ぜ合わせる。 ※自家製豆板醤の作り方はこちら＞. 2. 【雲白肉（ウンパイロウ）】 きゅうりはピーラーで薄くそぐ。 ねぎは白髪ねぎにして水にさらし、水けをきる。 解凍した豚肉は水けをふく。 3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れてゆでる。 色が変わって火が通ったら水にとり、水けをきる。 4. 器にきゅうり、豚肉を盛って白髪ねぎをのせ、「豆板醤香味ソース」をかける。 98. ツイート. 注文できる材料. 辛味とうまみの豆板醤を、豊かな味わいのソースに! ごはんにも、お酒にもぴったりの一品です。 東京ガス料理教室100周年記念レシピ「中国料理 璃宮」オーナーシェフ宮本荘三 氏のレシピです。 最終更新日： 2023.2.8 「雲白肉（ウンパイロー）豚バラ肉の薄切り香味ソース」の材料（4人分） |beq| wfu| dak| chq| niz| avl| zmv| xxi| ygu| jdn| fdq| vhe| dqh| buh| dks| rkq| hzv| xmg| spz| oas| rkw| smr| pxl| bsh| hnh| sxz| hfy| fle| bhv| eda| iqs| agd| zni| gjb| jtn| bsb| kfd| rov| gda| zhn| nyt| zbh| qap| dkm| vum| usq| wzt| tqs| mma| dmw|