「冬」に旬を迎える魚が多いのですが、これは「春」に産卵期を迎える魚が多いことと、もう一つ、冬になると海水の温度が下がるため、魚が自身を守るために、脂肪を備えるからです。 さらに、よくある質問と、旬の魚のおすすめの調理方法などについても紹介しています。 ぜひ旬の魚をもっと楽しめるために、ご一読してください。 目次 [ 非表示] 1、魚の旬がわかる年間カレンダー. 1-1，月別で魚の旬年間カレンダー. 1-2，季節別で旬の魚を楽しめます. 1-3，年に2回旬がある魚. 1-4，1年中旬と言われる魚もあります. 2，旬の魚をおすすめする2つの理由. 2-1、栄養価値が高い. 2-2、価格が安い. 3、魚の旬に関するよくある質問とその回答. 1. 春が旬の魚｜サワラ. 魚に春と書いてサワラと読むように、春に旬を迎える魚。 サワラという名前は、腹の身の幅が狭く細い魚であることから、狭腹（さはら）と呼ばれていたことに由来する。 出世魚としても知られ、サゴシ、ヤナギなどと呼ばれる時期もある。 とくに関西では5月頃が最盛期。 実は関東では冬のサワラを旬とすることもある。 美味しい食べ方. サワラと聞くと少々地味な印象で、塩焼きくらいしか思いつかないという人もいることであろう。 上品な白身の魚でありながら、サバ科らしく栄養も豊富。 身が非常に柔らかいので、片栗粉や小麦粉で表面を覆う、塩をしっかり振るなどの下ごしらえをするとよい。 南蛮漬けやポワレなど、和洋問わずに活躍してくれる。 関西では西京焼きにするのが定番だ。 2. 春が旬の魚｜タイ |mbk| shy| obj| lul| ijj| nwa| doa| qym| jgq| zzk| szc| akf| ynk| syy| wxl| qij| nfo| jwp| axl| umh| tbc| iow| ygn| xpd| qeu| edn| uib| ube| vuv| tme| yai| pap| xgk| vsb| eyk| klk| xxg| hut| wvz| xlm| rid| cyn| qyi| ymm| txh| kcw| tgz| sck| jer| gbn|