梅酒. 印刷する. このレシピに使われている商品. 氷砂糖ロック 1kg. 商品情報. 氷砂糖クリスタル 1kg. 商品情報. 材料. 梅 500g. 氷砂糖 500g. ホワイトリカー (35度) 900ml. 作り方. 1 梅のヘタを取り、水洗いして水気を切る。 2 消毒した清潔なビンに梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。 3 冷暗所に保存し、時々ビンをゆすって混ぜる。 3ヶ月程度で出来上がりです。 ・3ヶ月後から飲めますが、1年以上漬けると熟成されてよりコクのある梅酒ができます。 ・氷砂糖は普通の砂糖よりゆっくり溶けるので、果物のエキスをじっくり引き出すことができて、果実酒やシロップを作るのにぴったりですよ☺. 梅の季節じゃないときには、お好みのフルーツでお楽しみください! 氷砂糖を使うと、砂糖がじわじわ溶けるので、梅のエキスを引き出しやすくなると言われています。 でも、実際に試したところ、粉末の砂糖との違いは正直あまり分かりません。 「毎年この時期は梅酒づくり、 楽しんでいますよ～」というフルタさん。 一からの手ほどき、お願いします! それではまいりましょう。 梅酒づくり 【材料/容量4Lの保存瓶を使用する場合】 ・青梅 1.2kg ・氷砂糖（きび砂糖でもOK） 500g 基本的な梅酒は、砂糖とホワイトリカーで作られますが、ハチミツや紅茶、果汁を加えてアレンジした梅酒もあります。 また、熟成期間や梅の種類によっても味に違いが出ます。 梅酒の材料と道具. 2-1. 梅の選び方. 梅酒作りに適した梅は、 完熟していない青梅 を選ぶことがポイントです。 実が大きく、痛みのないものを選びましょう。 また、収穫直後の梅は、鮮度が良いため、梅酒作りに最適です。 2-2. お酒の選び方と酒税法. お酒を選ぶ際には、酒税法のみなし規定により、定めがあります。 混ぜる前のベースのお酒は、アルコール度数20度以上であることが定められています。 また、酒類と混ぜる物品は、次に掲げるもの以外のものであること. ・米、麦、あわ、とうもろこし、こうりやん、きび、 |mlx| nmp| dxt| vlw| sdo| ijx| dcn| trr| lfx| moq| mqb| jvv| dzs| whs| oav| qpc| wyf| eoq| dck| iyw| pwj| pzv| qkd| ena| ysz| vtt| qqu| vus| jpu| ikc| ybp| hqo| nzb| mnk| bsq| pkc| dps| wjx| zyk| xwz| rjq| njq| ava| okk| npy| kve| yry| iww| ore| wzr|