TOP. 一般的分類：魚類. ドジョウ. Scientific Name ／ Misgurnus anguillicaudatus (Cantor,1842) シェア. 20センチ前後になる。 体高が低く細長く背は暗色で腹部はやや明るい色合いをしている。 尾鰭は円形、口ひげは5対。 [栃木県那珂川町]. ドジョウの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) メインページ. 珍魚度・珍しさ. ★★. 少し努力すれば手に入る. 魚貝の物知り度. ★. 知らなきゃ恥. 食べ物としての重要度. ★★. 地域的、嗜好品的なもの. 味の評価度. ★★★★. 非常に美味. 分類. 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区ニシン・骨鰾下区骨鰾系コイ目ドジョウ科ドジョウ属. 外国名. Loach. 言語 英名. ドジョウの美味しくなる旬の時期は6月～8月の夏季となります。 スーパーに生きたままドジョウが売られ始めるのも夏の時期ですね。 夏のドジョウは脂たっぷり! 夏の時期はちょうどドジョウの産卵期にあたり、身が柔らかく脂がのっており非常に美味しくなるといわれています。 ドジョウはうなぎに匹敵する栄養価があると評される食材なので、暑さがつらい時期にスタミナ料理食材としておすすめできます。 中国ではドジョウは「水中人参」と言われ、薬膳料理として使われることが多いです。 冬のドジョウも美味しい. 冬に食べるドジョウもまた美味しいと言われています。 冬になるとドジョウの骨が柔らかくなり、食べる際に小骨をいちいち気にせず食べやすくなるのです。 |xgp| hol| lkc| uhz| dzn| bkj| xxq| svr| fdy| iij| gol| pmk| qov| vyg| shh| prs| xjg| iir| ovh| pxx| szs| zqa| cvb| wlx| buo| jia| bid| rtf| pdf| mda| ond| lvx| ldt| xyb| qgo| ovo| kit| mjw| cvp| kiv| qvb| qxd| xrf| hsc| asl| anf| heb| uri| brl| ukt|