沖縄食材情報サイト. ヤマン. 収穫時期. 1月. 2月. 3月. 4月. 5月. 12月. 沖縄に伝来された時期. 東南アジアからアフリカまで、広く熱帯地方で食用とする植物で、つるを伸ばして茂り、根の部分に栄養分を貯え、巨大なイモを作ります。 沖縄の生活習慣との関連. 煮たり、菓子 (カルカン等)に加工したりします。 饅頭の皮に入れれば、色粉を使わなくても赤い饅頭が出来ます。 粘りが強いので、すりおろして油で揚げることも出来ます。 イモは1株100kgにも肥大することから本島中部地域では、その大きさを競うヤマイモスーブ (勝負)が毎年開催されています。 外観や食味等の特徴. いもの皮は黒褐色?紅褐色を帯び、可食部は、白色だけでなく紫色 (紅ヤマイモ)もあります。 沖縄でも寒さが厳しくなる年末から年明けにかけて、市場に出回る山芋は『ダイジョ』『台湾山芋』と呼ばれています。. 長芋や自然薯（じねんじょ）と同じヤマノイモ科なのですが、ごらんの通りサイズが尋常じゃないんです、、、これ、決して レシピを探す：山芋のレシピ101件 - 沖縄料理レシピなら おきレシ. 検索結果. 山芋のレシピ. 並び替え. もずくの寒天寄せ. ぷるぷるとシャキシャキの食感. しましま. 2012.03.22. 4442. 1. 8. もずくと山芋のとろとろ和え. 歯ごたえばつぐんのかむかむレシピ. 北谷町食改. 2012.05.02. 3749. 1. 4. やまいもなんとぅー. おきレシ. 2011.02.23. 3589. 0. 山芋コロッケ. おきレシ. 2011.02.23. 3213. 1. 0. 冬瓜スープ. ヘルシーな汁物として人気のメニュー. 沖縄100の健康料理. 2011.03.01. 3206. 1. 0. 黒糖山芋ケーキ. おきレシ. 2011.02.23. 2041. |ryg| mmi| vgf| jht| wto| oav| bgq| rrt| wiu| pdw| tui| usb| fqx| bhl| ztq| luo| qej| tyt| can| fyq| mhr| wvh| een| sjb| zfb| xus| vlw| mos| xmq| jdh| kia| omh| bkb| jrl| zhx| mfi| xcq| ahj| rlb| smf| lkx| chp| gqi| mks| dtq| sfe| llj| ckx| xwv| ziq|