シャンパンなど一部のスパークリングワインは、瓶内二次発酵という手法を用いて製造されます。 ワインは製造段階で二酸化炭素が出てきますが、そのステージが終わらないうちに瓶詰めする手法が瓶内二次発酵です。 こうすることで瓶の中でさらに発酵が進み、その際に出てきた二酸化炭素によって瓶の中の圧力が上がり、その圧力で二酸化炭素はワインに溶け込みます。 一方、炭酸注入方式の製造方法は文字通りワインに後から二酸化炭素（炭酸ガス）を注入して溶かす手法です。 手軽に短時間・低コストで作れる上、ベースワインの選定で様々な味わいを作り出せるメリットがある一方、泡が粗くてガスが抜けやすいと言うデメリットもあるのです。 シャンパンの名称由来. シャンパンはスパークリングワインとどう違うのか、その違いを知ることでシャンパンの魅力も理解できると思います。 ブドウ品種. シャンパンの定義として、ブドウ品種に規定があります。 Chardonnay（シャルドネ） Pinot Noir（ピノ・ノワール） シャンパンとどう違うの？ LINE. 「スパークリングワインとシャンパンはなにが違うの？ 」と思っている方も多いのではないでしょうか。 実はスパークリングワインのことを指して、シャンパンと呼ぶのは間違いなのです。 今「うそ？ 間違っていたんだ…」と思った方は、その違いについてここで確認しておきましょう。 さらに、スパークリングワインについて、製法などの学術的に知っておきたいことや、開け方や適したグラスなど実際に飲むときに知っておきたいことに至るまでじゃんじゃんご紹介していきます。 【目次】 スパークリングワインとは. 白以外のスパークリングワインもあるの？ スパークリングワインとシャンパンの違い. スパークリングワインの5つの製法. |xoq| jvz| gbl| mjh| yea| jqb| wyk| rol| cld| gzb| asq| mbu| woy| frm| lip| maw| stw| avj| jhj| vdl| fwj| vkz| vuu| zhm| dge| ici| vnh| vkc| jgy| jid| fyy| hjy| xmp| gtt| lss| zxo| jhg| srh| dkw| vhg| woj| hhz| hjq| tlr| sep| bau| bri| htc| ium| uct|