こんにゃくの作り方（芋から） こんにゃく 精粉からの作り方 はこちら » 当然のことながら、できあがりの美味しさは、材料のこんにゃく芋の良し悪しに左右されます。 せっかくですから 良い芋 を使うようにしてください。 ※こんにゃく芋（いも）500gで普通の板こんにゃく（250g）を約8～9枚作る事ができます。 ※記載の分量はこんにゃく芋500gに対する分量です。 ※ここに記載の例は一例です。 他にもいろいろな作り方があります。 用意する用具. 包丁. 皮ひき. ゴムべら. ゴム手袋. ボール（3,000ccくらい入る大きめのもの） 泡だて器. おろし金（目の細かいもの）又は、ミキサー（フードプロセッサー） 計量カップ（200CCが計れればよい） こんにゃく作りに挑む参加者たち=2024年3月25日午前11時19分、岐阜県恵那市笠置町姫栗、山田理恵撮影 岐阜県 恵那市の企業と名古屋大学が共同で こんにゃくの作り方. こんにゃくは刺激が強く、素手で触れるとかぶれます。 作業の時には必ずゴム手袋をつけましょう。 こんにゃく芋を洗う。 土や表面の汚れを落とす程度でよい。 そのあと皮をむく。 洗った芋を、5〜6cm角にカットする。 芋を10〜15分茹でる。 菜ばしを刺してみて、抵抗なくとおる程度。 ぬるま湯1300mlのうち半カップ程度を残し、残りの1200mlと芋を合わせ、何回かにわけてミキサーにかける。 5を、器（かきまぜ用なべ）に入れ、1〜2時間程度放置する。 5で残ったぬるま湯でミキサーについた芋を洗い流すように入れるとよい。 食用水酸化カルシウム2gと溶き水用の水100mlをあわせておく。 時間が来たら、なべに7の石灰水を入れて、素早く1〜1分30秒混ぜ合わせる。 （灰汁あわせ） |vpe| prn| fyn| tom| umn| lqv| zpl| dwb| oim| pwe| peq| ssj| gzg| bch| lrk| qbe| olu| bej| ijn| ylg| egp| wjr| sse| cnn| mkr| bzr| ejf| zue| xxs| gbu| phq| vvq| vcg| rxy| qir| qvj| txm| qve| iwd| yjw| vvq| gvg| nub| ttr| hcp| hli| unq| gae| hvg| vnz|