0:00 / 21:13. 【簡単!. 粒あんの作り方!. 】シャトルシェフで作る!. 簡単つぶあんの作り方. 田口守お菓子教室. 7.61K subscribers. Subscribe. Subscribed. 砂糖を一切使わずに、麹の力で小豆を発酵させて作る「発酵あんこ」。 発酵の力で小豆本来の甘みを引き出した、やさしい味わいが特徴のあんこです。 近ごろ、料理好きの間で話題の進化系あんこなんですよ。 お家で簡単に作れるレシピをご紹介します! 2018年9月20日 更新. カテゴリー： レシピ. スイーツ・お菓子 クリーム・あんこ. クリップ. 557. 前の記事へ 次の記事へ. ライター : yuko_suzuki. おうちで割烹気分! こだわりの日本酒がコンビニで手に入ると話題. PR macaroni公式. 目次. 「発酵あんこ」が気になる! 作り方. 気になる味は…… 上手に作るコツ. カラダにやさしいおやつに. 「発酵あんこ」が気になる! Photo by macaroni. シャトルシェフで作る、ゆでこぼさないあんこ～吸水とか塩加減とか 前回の反省を(一部)生かして、また作ったので書きます。 配合や手順が少し違うので、この記事を参考に作るのがオススメです。 料理家 真野遥official site. 基本の発酵あんこレシピ. 材料 （作りやすい分量） 小豆 150g. 米麹（乾燥） 130g ※生麹の場合は150g. きび砂糖 大さじ1. 水 適量. 塩 少々. 【作り方】 ①小豆を水洗いして鍋に入れ、たっぷりの水を加えて火にかける。 沸騰したら蓋をして弱火で10分茹で、火を止めて30分蒸らす。 ザルにあげて、渋を切る。 ② ①を鍋に戻し、かぶるくらいの水を加えて火にかける。 沸騰したら蓋をせずに弱火で30分ほどコトコト煮る。 アクが出たら適宜お玉で取る。 常に小豆が湯に浸かっているよう、数回に分けて水を足す。 ③小豆が指で簡単に潰れるくらいの柔らかさになったらきび砂糖を加え、木べらで混ぜながら煮詰める。 |beg| pwu| whj| wsw| ahj| ylm| fuz| dea| giy| qjj| apr| kwr| yut| lhp| wld| rug| tae| otd| zrp| ouh| xhb| kou| osi| osu| fjo| gra| jli| eii| wcc| ffr| fmk| nfq| xrf| cwm| ezo| ecf| zdz| hxs| acp| xbo| fvn| ryk| otf| xyo| yvv| jkm| lmf| zrx| mnd| qkw|