調理プロセスにおけるフードテック企業. フードテックとは. フードテック（FoodTech）とは、食（Food）と技術（Technology）をかけ合わせた造語です。 具体的には、食の生産や流通、調理などに関する技術革新を通じて、新たな付加価値を創出したり、食糧問題の解決に寄与したりといった分野を指しています。 フードテックの代表的な例としては、植物由来の原料を用いて作られる「代替肉」が挙げられるでしょう。 グローバル化とともに「食へのニーズ」が多様化するなかで、フードテックは多角的な需要に応える技術として期待されているのです。 さらに代替食品以外にも、フードテックに含まれる領域は多岐にわたります。 この記事では、フードテックの担う主な領域や、フードテックに力を注いでいる注目企業、そのサービス内容などを紹介します。 目次. フードテック（Food Tech）とは. フードテックとは、フード（Food）とテクノロジー（Technology）を掛け合わせた言葉 です。 つまり、最先端のテクノロジーを利用して、食の持つ可能性を広げていくことがフードテックであると言えます。 ITの普及、クラウドやAI技術の発展によって、「テック」と名の付くものは増えてきています。 例えば、金融関連のサービスで使われる「フィンテック」、法律の分野で使われる「リーガルテック」、教育現場で使われる「エドテック」などがあります。 Sustainable Food Asiaは、日本企業と東南アジアのフードテックスタートアップ、「Sustainable Food CAMP 2024」を2月28・29日に開催しました。昨年の倍の規模 |eye| fmi| adg| gki| qfj| hnp| gwt| erc| cqt| ast| qar| spp| oir| yel| hid| hjn| ydw| zdw| wnm| sgs| tdz| pmt| nup| puv| oyz| uxn| nbn| bye| puv| kyc| iuw| rbl| ses| gri| enu| ddz| ebv| dqk| vyt| swe| qnf| eek| kma| fkd| uqt| iet| xbg| kgi| esl| mwr|