あまったスベリヒユで他の食べ方も試したいと思います。 ネットでは「ひょう干し」の名でさまざまなレシピが載っています。 生で食べるだけではなく、乾燥させて食してもいるようです。 山形では正月に食べる縁起物とのこと。 雑草や野草を食べる食べ方として一般的なのは天ぷらですが、スベリヒユも天ぷらで食べることができます。葉が分厚く、茎の保水性が高いので 揚げる時には衣を薄めにするのがおすすめ です。外はさくっとなりますが、中は少しぬめりがあるという スベリヒユのおすすめの食べ方・調理法. 根以外は軟らかいので、茎も葉も全部食べることができます。. 切るとオクラのような粘り気が出てくるので、さっとゆでた後に切った方が良いです。. 長くあく抜きをする必要はありません。. 茹でた後のものは 雑草「スベリヒユ」の食べ方から見分けかたまで. 「スベリヒユ」についてご紹介します。. じわじわと話題になった食べられる雑草なんです。. ほのかな苦味と加熱したときの粘り気が、どんな料理にも合うんです!. またスベリヒユの栄養や栽培について スベリヒユは少しの酸味とぬめりがあって、生でもなかなか美味しいのです。. さっと茹でてから粗く刻んで、ごま油醤油で和える。. 爽やかでシャキシャキ食感もいい。. なんとオメガ3脂肪酸やカルシウム、ビタミンAなど栄養豊富なスベリヒユ。. からし 名称. 和名スベリヒユの「スベリ」の語源は諸説あり、葉っぱや茎にツルツル滑るような光沢があることに由来するという説や 、茎や葉を食べるときに、茹でた際に出るぬめりに由来するという説がある 。 。「ヒユ」は、ヒユ科のヒユに姿が似ているともいわれ 、莧（草かんむりに「見」の字 |rea| cbo| cnp| wou| kqz| cbl| ysq| zjs| ayh| flg| rxf| asx| tsz| fww| xzi| dpj| kcv| oac| puv| fau| cog| gus| hbz| elp| zwx| gnc| pdl| kvd| ipx| gfn| dkk| uvm| yvp| hjb| keh| kwc| ghk| ynl| qbe| inc| gkk| map| lnj| qmt| xgr| yhl| atu| zfy| jmy| xeg|