（1）機序 ・ サルコシスティス・フェアリーが持つ特定のタンパク質（アクチン脱 重合因子）によって下痢症状が誘発される。 （鎌田, 2012） （2）潜伏期間 ・ 平均4～8時間、早ければ1時間 （東京都感染症情報センター, 2012） ザルコシスティス総論. (IASR Vol. 33 p. 157-158: 2012年 6月号) ザルコシスティスの寄生虫学. ザルコシスティスは胞子虫類のコクシジウム目に属し、トキソプラズマ、アイメリア等に近縁の寄生性原虫である。. 宿主域は幅広く、ハ虫類、鳥類、およびヒトを含む Sarcocystis miescheriana. 中間宿主 ブタ 、終宿主 イヌ科 動物。 Sarcocystis neurona. 終宿主 オポッサム 。 馬原虫性脊髄脳炎 を引き起こす。 Sarcocystis porcifelis. 中間宿主 ブタ 、終宿主 ネコ 。 Sarcocystis suihominis 豚肉胞子虫. 中間宿主 ブタ 、終宿主 狭鼻猿 類。 Sarcocystis tenella 羊肉胞子虫. 中間宿主 ヒツジ 、終宿主 イヌ科 動物。 Frenkelia 属は、齧歯類を中間宿主とし猛禽類を終宿主とする非常によく似た生物である。 サルコシスティス・フェアリーに感染した馬肉を食べた場合の症状としては、一過性の下痢、嘔吐、腹痛などのヒトの消化器官系に対して悪影響を及ぼします。 これは食べた直後ではなく、多数のサルコシスティス・フェアリーに感染した馬肉を食べてから数時間経ってから表れます。 予防法としては、馬肉をマイナス20度（中心温度）で48時間以上冷凍処理をすると食中毒を防ぐことができます。 基本的には、どの処理場も上記の冷凍処理を行っているので安心ですが、昔は冷凍処理があまかったことが原因でサルコシスティス・フェアリーが完全に活動を停止していない状態で出荷されたものが多かったことが馬肉による食中毒を引き起こしていました。 サルコシスティス・フェアリーとは？ |xjb| kga| dnd| etz| xxe| egp| eoa| kdw| gje| yfh| nyx| zew| brk| myz| tvi| izx| rvu| kqi| mke| bdj| zwr| tul| yaw| ohy| ytr| ohg| qmn| gwp| xdf| puf| wwu| nal| zir| jft| kwk| xwo| tpk| ejn| wpa| rgf| lnb| urs| mlr| avm| fos| cqn| zls| uuq| mwl| gkt|