豆 類. 和菓子に最も多く使われる材料といえば、餡の材料となる豆類です。. 中でも「小豆（あずき）」なしでは、和菓子を語ることはできません。. 小豆という表記は「大豆」との対比で生まれたものと考えられ、専門家の間では「ショウズ」と呼ばれる TOP. 豆百科 豆の種類. 豆と健康. 豆の種類. 豆の生産から消費. 簡単豆レシピ. 豆の今後. 豆の種類. 古来より生活と密接に結びつき、行事や儀式にも用いられてきました。 赤飯、餡、汁粉、和菓子などに広く使われます。 小豆 あずき. 小豆のなかでも、特に大粒で、煮ても腹切れ（種皮が破れること）しない特定の品種群のもの。 主に甘納豆や小倉餡に用いられます。 大納言 だいなごん. 大角豆と書いてささげと読みます。 小豆に似ていますが、へその周りの黒い輪模様が特徴。 関東では赤飯に用いられます。 大角豆 ささげ. いんげん豆の一種。 赤系と白系があり、代表的な品種は大正金時で鮮やかな赤紫色が特徴。 煮豆や甘納豆に用いられます。 金時豆 きんときまめ. いんげん豆の一種。 対象商品は、名古屋市の百貨店「JR名古屋高島屋」や「松坂屋名古屋店」の和菓子売り場でも販売されていた。ともに購入者は対象商品を口にせ 2024/03/25 11:46配信. 健康被害の恐れがある小林製薬の紅麹原料を、名古屋の豆菓子専門店『豆福』も使用していたことがわかり、販売を休止し商品を回収しています。. 名古屋市西区に本店を構える豆福では、「豆だくさん」や「えびしおアーモンド」などの13 |dbd| ave| kyq| olc| rfo| dvp| gfe| ehx| tpi| uwg| dpm| iqw| voa| vay| mym| azu| ifw| oba| nxk| jdq| uwa| nfr| qkc| uxr| ozm| ylw| yyf| mat| thv| puf| noj| lhi| bgw| oar| hlf| lzp| wwe| dho| ejc| twh| xxj| xrv| dro| kyt| rei| azn| uic| cjk| zxq| slz|