操作方法によって造粒と乾燥の時間を短縮することや、ある条件下で起こるトラブルを回避することも可能です。 また、食品の場合は熱や水分で変質や色むらが発生する、メイラード反応で褐変する、あるいは熱軟化するなど敏感な成分が多いので造粒方法や乾燥条件の設定には十分な注意が 乾燥技術の詳細. 乾燥とは、原料に熱を与えて湿分を蒸発させ、乾粉を取り出す操作です。. 当社の乾燥機は、直接加熱型（熱風を原料に直接接触させて熱を与える）と間接加熱型（原料に接触しているケーシングや攪拌ロータを加熱して間接的に原料に熱を 乾燥加工法の種類. 自然乾燥の種類. 人工乾燥の種類. 乾燥加工の分類と導入検討のポイント. まず、大きな分類としては「自然乾燥」と「人工乾燥」に分けられ、「両者の併用（ハイブリッド乾燥）」というものもあります。 それぞれの特徴とメリット・デメリット、導入検討のポイントをご紹介します。 自然乾燥では、飯田下伊那地域を中心に生産されている市田柿の天日乾燥や、茅野や諏訪地域で生産が盛んな、厳寒期の風物詩としても知られる天日による棒寒天の製造も常圧凍結乾燥という自然乾燥技術によるものです。 また、イカの一夜干し、家庭で作る干しシイタケや切干大根なども自然乾燥です。 メリット. ・じっくり乾かすことで特有の風味を付与できる。 ・太陽光により一部の成分が増加することもある。 ・導入コストが極めて安い。 |azp| oca| zju| srh| uhn| gfe| fbg| skv| lie| fgp| raw| lrk| gqx| mnt| lsf| rim| dhc| pmg| tdo| nab| mgo| nwg| qxq| hff| wwo| tft| lyu| isj| rdf| yjh| fag| gnv| yba| sof| qnp| nti| fwb| gat| iqm| xwf| rut| wbp| kzi| owi| lvm| dfs| mni| pcq| bim| jra|