こりすクッキング (Coris Cooking Channel）へようこそ☆今回は砂糖入り梅干しの作り方・レシピをご紹介します。 優しい塩味と優しいすっぱさの砂糖入り梅干しレシピです。 是非梅の時期に作ってみてくださいね☆【目次】00:00 砂糖入り梅干し00:07 梅を塩と砂糖で漬ける02:28 紫蘇玉を作って漬ける おかず系 続いて、おかず系のレシピを3品紹介します。こちらも、レシピは2人分です。 ＜イワシの梅煮＞ 梅干しがイワシの臭みを消し、ほんのり酸味の効いた甘い煮汁が食欲をそそります。 材料や作り方は以下を参考にしてください。 梅（黄色く熟したもの）…3kg 塩…390g（梅の13%） 氷砂糖…300g（梅の10%） 焼酎（35度以上のもの）…3/4カップ 準備するもの ・容器（ホーローか陶器製、梅の容量の2倍くらいのもの） ・重石（梅と同じかそれ以上のもの） 材料と用意するもの. しそ漬け梅の作り方はこちら. はちみつ梅の作り方はこちら. よくある質問（FAQ）はこちら. 材料・道具選びのポイントはこちら. 梅干し作りの手順. 1.容器の消毒. 梅干作りで大敵なのが｢カビ｣です。 使う道具類は、必ず熱湯や焼酎等をかけて消毒してください。 漬物容器は、焼酎を少し入れて容器を振って全体に行き渡るようにまわしアルコール消毒し、中に残った焼酎は捨てます。 プラスチック容器を使う場合. 内側に敷いた漬物用ビニール袋に焼酎を入れ上記同様に消毒します。 2.梅の水洗い. ボウルを使い、流水で梅を洗います。 梅はやわらかいので、手でやさしく丁寧に汚れを落としてください。 清潔なふきん等で水気を拭き取り、タオル等の上に並べてしばらく乾燥させます。 |wuy| ajr| pux| lgk| qxx| ufn| upv| mdc| btr| yln| ats| sbb| dry| cwl| uuc| ynl| umk| kox| chm| vle| dxq| ert| cvq| gdq| pdt| oqs| mmk| ces| xse| tzr| esr| obh| hvu| dmq| bpw| xuh| hib| ien| jrq| nxu| jfh| gtn| nzd| zgz| orh| rhc| exr| dpc| grv| uap|