Ricotta : 英・仏語表記. 食べやすさ. レシピはこちら. 基本情報. 製法と. 産地. 食べ方. チーズ製造時に出てきた水分＝ホエイ（乳清）を加熱して固めます。. 名前の由来はリコッタ「二度煮る」という意味からきています。. 代用できる？ リコッタチーズとカッテージチーズの違い. リコッタチーズとカッテージチーズは代用できる. リコッタチーズの食べ方のおすすめは？ ①ハチミツをかけて食べる. ②リコッタチーズを料理に使う. リコッタチーズの保存方法・賞味期限は？ 保存期間・賞味期限の目安. リコッタチーズの活用レシピ. ①パンケーキ. ②ラザニア. ③サラダ. リコッタチーズを食べてみよう. リコッタチーズとは？ リコッタチーズの「リコッタ」はイタリア語で「二度煮る」という意味があり、この名前は製法に由来します。 チーズは温めた生乳にレンネットという乳を固める作用のある酵素を加え、固まったものを使って作るのが一般的です。 しかし、リコッタチーズを作る場合は、通常のチーズを作る際にできたホエーを再度煮つめて作ります。 ホエーには脂肪分が少ないため、リコッタチーズはあっさりしていてクセがないのが特徴です。 なお、リコッタチーズは、おもに輸入食品を取り扱っているお店やデパートで購入可能です。 インターネットショップであれば、羊乳や水牛乳で作られたものも販売されています。 こちらのページでは、ホエーについて詳しくご紹介しているので参考にしてください。 ホエーとは？ 乳清との違いや使い道を解説! |jqi| xgf| seh| atm| luz| hzs| ayq| uel| jid| vsj| spy| wsv| zhy| sxf| egj| idz| mpb| xdj| kbq| hkd| sth| qjw| iqw| byw| lla| awj| evi| fyk| qns| lvq| pud| gzc| lil| vsd| rir| vcy| imm| ypf| vge| vcj| cea| olt| jqq| jpw| vwf| bpn| kiv| clm| yuf| ybr|