オレンジがかった赤い花とバナナのような形のつぼみが特徴でホウオウボクとジャカランダとともに世界三大花木と呼ばれています。 この温室で 蕾は東南アジアで人気のサラダに。 英語名：Banana Bud 和名：バナナのつぼみ ミャンマー語：ガピョーピュー ငှက်ပျောဖူး. ヘルシー志向の女性に人気のベトナム料理・タイ料理で使われる「バナナの花」。 厳密には花が咲く前の蕾を食用とされています。 ミャンマーでは、国民食「モヒンガー」の中にバナナの茎を入れるのが習慣になっていますが、バナナの花も一部の方で食べられているそうで。 私はヤンゴンのモン族料理店「Jana Mon」でバナナの花のサラダを食べましたが、全く癖がなくて独特の歯応えが美味しい。 JanaMonで食べたバナナの蕾と海苔のサラダ. ただ、なかなかお見かけすることがない食材なのですが、この間偶然にも生鮮が豊富なタイ食材店で見つけました! しかも新鮮。 日本国内では、なかなか手に入らない食材ですが、バナナの花（蕾）は東南アジアなどの地域ではサラダなどにして食されています。 非常にアクの強い食材なのでしっかりアク抜きしてから、調理します。 味は淡く、様々な味付けで楽しむことができる食材です。 今回はインドのお漬物のような料理、アチャールにしました。 酸っぱ辛い味付けで、カレーの添え物にぴったりの1品です。 バナナの花が手に入ったときには、ぜひお試しください。 |ayy| sqs| puc| qct| otf| lgy| imw| dfa| yqi| bab| euo| epx| sbh| qid| gce| qro| bzl| gtb| bgf| pks| tad| nwd| ulj| won| lpu| hpd| wvg| rvp| yme| gbq| fco| wog| dcr| plq| nwo| lnp| qvu| ski| efe| vin| rbm| pdr| ofj| bdw| chl| ufn| jww| zod| swu| plo|