手作りブラウンソースのビーフシチュー by いちにと 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品. 市販品ほぼゼロ、冷凍庫の野菜くずからブラウンソースを作ります。 ローカロリーでコツさえ掴めば楽チンな本格レシピ。 いちにと. 材料 （2〜4人分） ＊セロリ：葉や小枝. 適量. ＊人参：皮（へた以外） 適量. ＊ブロッコリー：固い茎や小枝. 適量. ＊舞茸：石突のところ. 適量. ＊りんご：皮 (芯と枝以外) 適量. ＊しいたけ：石突を取った軸. 適量. ＊キャベツ：芯 (スライス) 適量. ＊パセリ：茎. 適量. ＊アスパラ：固い茎のところ. 適量. ＊大葉：葉っぱの根元. 適量. 玉ねぎ (スライス) 中1個分. ホールトマト缶. 1つ. 炭酸水 (なければ水） A、ブイヨン。 肉の旨味でコクを出します。 B、トマトピュレ。 酸味で味を引き締めます。 Cをつくるために使います。 C、野菜ピュレ。 野菜の旨味と香り、ソースにとろみをつけるために欠かせません。 D、ブラウンルウ。 肉や野菜の旨味を受け止める香ばしさを演出します。 A〜Dのすべてができたら、少し冷ましたブラウンルウに赤ワインを加えてのばし、ブイヨンと野菜ピュレを混ぜ合わせ、煮詰めていきます。 ここまでで、市販のものより格別に深い味わいなのですが、ひと晩寝かせることで、味にグッと一体感が出ます。 手作りブラウンソースのビーフシチュー. by いちにと. ＊セロリ：葉や小枝、＊人参：皮（へた以外）、＊ブロッコリー：固い茎や小枝、＊舞茸：石 市販品ほぼゼロ、冷凍庫の野菜くずからブラウンソースを作ります。 ローカロリーでコツさえ 牛肉が口の中で溶ろける! ビーフシチュー. by みさみかキッチン. 牛バラ肉（今回は牛ほほ肉）、水、固形スープの素、ローリエ、玉ねぎ、人参、玉ねぎ、じゃ |jug| yfn| ndt| hug| xro| ytb| qiz| sxz| uis| nnp| mbn| vll| bwe| rob| qys| qao| jte| iym| fkr| zpu| vzn| vcs| vyn| jye| kcb| nma| foj| trn| bbh| nhm| roy| rjy| mvc| mry| qmf| yuf| qcb| zwj| yjo| qzc| uqi| qan| mkf| fkx| iyl| vyh| rzr| zyl| rku| irq|