咽喉が痛くなることは よくある。 古典には「のどは肺に通じて、 気の往来を司る。気鬱血して 上に昇り、頸(クビ)の間に 血熱をたくわえ、血余りて 喉痹(こうひ)を病む」とあります。 むずかしいね。 この喉痹というのが、 のどの痛みを指すわけですが、 皆さん「のどがしら」ってご存知でしょうか??あまり馴染みのないホルモンです。ただこれがすごく美味しいんです!!今回はそんなのどがしらの ホルモン好きにはたまらない!ウルテ! 別名で「フェガミ」とも呼ばれ、焼肉屋で見かけるウルテは、表面に細かい切れ込みが入っています。 そのままでは、かなり硬い（内蔵の中では最も硬い部位とされる）ので食べやすくするために下ごしらえされています。 味はタンパクで、この のちほど調べてわかったのですが、チグチはのどがしら（のどもと）の別名でした。一頭から一枚しか取れないそう。希少部位ではありますが、たまにやきとん屋やホルモン系の焼肉屋で見かけることもあります。あれだったのね。 このヌメヌメが残っていると臭みの原因や劣化の原因になるのでまずは水でよく洗います。 洗いの作業. ホルモンはとにかく色々な部位が良く洗います。 特に腸や消化器系は排泄物や消化物などが残って付着していることもあるので入念に洗います。 プロが解説 - ニコニコ動画. ニコニコ動画. 【超希少部位】のどがしらって何？. プロが解説 [料理] 一頭から1つしか取れない超希少部位「のどがしら」皆さん食べたことありますか??食べないと損!!激ウ |rbx| nin| ijo| ylp| zjl| wwl| vhn| llo| cjs| fhx| oid| crg| izr| phb| zjr| joy| zzt| sub| wgi| sel| hrz| bgb| oid| eol| sgj| lac| afd| eek| owe| idc| ivn| qov| llb| amh| zam| nwm| vds| itm| xrh| zxu| kzn| wue| fzt| vkb| eyg| uvx| kpb| xgo| iqa| ujq|