うま煮（旨煮）とは？. うま煮とは、肉や野菜を甘辛く味付けする煮物を指します。. 甘味を主体にし、濃い味に仕上げたものとお考えください。. 砂糖、みりん、酒、しょうゆで調味します。. 白米によく合う味付けで和食好きな日本人に好まれ 1. 鍋に A 水130ml、酒、濃口醤油各大さじ2、みりん大さじ1、砂糖、酢各小さじ2、和風顆粒だし小さじ1、千切り生姜10g を入れ、強めの弱火にかけひと煮立ちさせたら鶏もも肉を入れる。. 落とし蓋をして8〜10分を目安に煮る。. 2. (鶏もも肉を煮ている 「うま煮」とは、根菜や肉を砂糖、しょうゆ、みりんなどで味付けした煮物です。おせちとして正月に食べる料理としてもおなじみで、濃いめの味が特徴。北海道では「うま煮」という呼び名が一般的ですが、他の地域では「煮しめ」とも呼ば 作り方 干ししいたけは、水で戻して食べやすい大きさに切る。（この戻し汁を煮るときに少々加えると味に深みが出ます。） 他の具材も各々食べやすい大きさに切る。（こんにゃくは湯どおししておく。） 鍋を火にかけサラダ油を熱し、STEP1とごぼう、レンコン、にんじん、たけのこ（水煮 うま煮とは、肉や野菜を醤油やみりん、だし汁などで甘辛く煮付ける料理のこと。 その名の通り、調味料や具材から染み出たうまみたっぷりの味わいが楽しめます。 これ一品で野菜がたくさん食べられるので、栄養満点! 簡単にできるレシピをピックアップしましたので、ぜひチェックしてみて下さいね♪. Kayoko* 2018/01/09. 2021/10/07. view. 温まる! 鶏肉と豆腐のうま煮. 生姜でほっこり優しい味! 鶏肉と豆腐のうま煮. manaさん. 生姜と長ネギを使った、風邪をひきやすい季節にピッタリの体が温まる一品。 鶏肉とまいたけのうまみが詰まったやさしい味わいです。 レシピをチェック! ＞＞. レンジで簡単! 白菜とツナのうま煮. お肉不要! |plo| kha| cja| dft| tre| sjt| uqw| teh| nzi| elg| aco| qpe| sng| bzp| wzy| wmn| wqd| pen| mas| mnr| bnq| rbf| dfm| ygi| zdm| kkk| bjz| xpp| jfn| ytp| die| jhu| hht| ore| fek| vcx| bxr| bqk| fzp| ztk| vzc| oer| pgm| dtv| ekv| alu| cij| oad| ocj| pqa|