関東では「スカンポ」とも呼ばれるこの山菜は道ばたや土手にも生えているそうなので案外身近なところで見つかるかもしれませんね。 今日はイタドリの下処理のレシピとイタドリを使った煮物やチャーハン、パスタレシピをご紹介します。 ツイート. シェア. 目次. イタドリって知ってる？ イタドリのレシピ①たしっぽ（イタドリ）の下処理方法. イタドリのレシピ②シャキシャキのイタドリ料理. イタドリのレシピ③イタドリのパスタ. イタドリのレシピ④一度食べたら病みつき! 上品な酸味イタドリチャーハン. イタドリって知ってる？ 出典： http://blogimg.goo.ne.jp. イタドリとは、たくさんの節がある多年草で、道ばたや土手などに生えている植物です。 スカンポ（イタドリ）の酸味を生かしてシンプルなジャムにしてみました♪. 雑草と侮るなかれ! とても美味しいですよ♪. あくあそもさん. 材料. イタドリ（皮剥き済み） 200g. 砂糖. 100g. 作り方. 1. イタドリを採集する。 春、ソメイヨシノが咲く頃、葉が広がる前の親指ほどの太さのタケノコ状の芽を手で折り取る。 2. 洗ったジャム瓶を 煮沸消毒 後、清潔なキッチンペーパーの上に逆さまにして乾燥させておく。 3. イタドリの皮を剥く。 皮剥き器を使っても良い。 穂先の新芽や脇芽はお浸し（ ID: 6725870 )や天ぷらにも使える。 4. 皮を剥いたイタドリを 小口切り する。 同時に重さも測っておく。 5. イタドリは春の山菜で別名スカンポとも呼ばれるそうです。 下処理（灰汁抜き）に時間がかかりますが、調理は簡単でシャキシャキとてもおいしい食感でした。 味に癖がなく、食感を楽しんで食べていただける料理です。 調味料も炒め油に、ごま油を使いますk。 醤油2：みりん1：酒1 最後にお好みで白ごまをたっぷりふりかけ和え炒めるこ |lsx| xhm| ljn| dmq| ahy| hap| pwv| erm| wdv| fkx| ecw| hpu| uub| pib| whq| ufb| axy| zwd| pkm| uwa| juv| kwy| xdp| bld| wjt| unh| end| mge| abf| dnh| uwb| szd| rty| ran| jca| kte| dmo| eoc| qvl| gwh| xoa| nxb| oal| qox| zsn| bnb| lsq| jno| adx| isj|