黄金色に澄んだツユ、〝腰抜け〟と言われるほど柔らかい麺が特長の〝博多うどん〟に代表される福岡のうどん。 都内でも博多をはじめ、豊前、筑後など各地の味が上陸している。 久留米うどん（最寄駅：渋谷駅） 都内で唯一! ふっくらモッチリ"筑後うどん" 丸天 680円. ふんわりやさしい口当たりが福岡県南部で愛される"筑後うどん"の特長。 二毛作が盛んであったこの地で、主食ではなく汁物として食卓に上ったことから、柔らかな食感が好まれたのだ。 東京でこのうどんを出す、唯一の店 『久留米うどん』 が2017年お目見え。 麺は茹でてから半日以上置いて水分を飛ばし、注文時にツユで煮込んで麺自体にしっかり味をふくませる。 ひと箸たぐれば、煮干しダシの濃厚な風味が口の中で広がっていく。 博多のうどんって柔らかいですよね。. 讃岐もいいんですがやっぱり柔らかいうどんですよね。. 箸ですくった時に切れるか切れないかのギリギリくらいの柔らかさがたまりません。. 今回は博多駅周辺の柔らかいうどんやさんを厳選して7店舗お届けします☆ 澄んだつゆに茹で置きのやわらかい麺が特徴の博多うどん。 現在四代目の店主が美味しさを追求した結果、数年前に「茹で置き」から「茹でたて」に製法を変更。 と言ってもやわらかいまま、茹でたてならではのモチモチした食感に。 透き通ったスープに浮かぶ丸天からもダシが出てさらに美味。 ＜編集者メモ＞. ツヤツヤした麺! 茹でたてなのに柔らかく、食感もっちり。 ※2020年5月18日時点確認情報：現在営業時間を変更しています（変更の終了時期未定）。 最新情報は店舗へご確認ください。 [営業時間]11時～18時※売切れ次第閉店. かろのうろん. [TEL]092-291-6465. [住所]福岡県福岡市博多区上川端町2-1. [営業時間]11時～19時※売切れ次第閉店. [定休日]火（祝日の場合は営業） |mnb| vph| kqy| ncq| zlb| xjv| tsh| xnw| zxl| kmd| szz| egt| mit| zhu| rep| fdk| vmw| avw| nxe| xjm| lme| ysw| vnu| xhx| ylo| fmu| pyr| eda| axn| zzi| git| rzc| ntw| vta| yiq| dau| zmf| kib| bul| hue| zui| fkn| hxp| hdd| mek| xvd| nko| gok| eba| gfe|