デヒドロアスコルビン酸還元酵素の新たな役割. ビタミン. Online ISSN : 2424-080X. Print ISSN : 0006-386X. 資料トップ. 巻号一覧. この資料について. J-STAGEトップ. /. EC 1.8.5.1．アスコルビン酸の二電子酸化物である デヒドロアスコルビン酸 (DHA)を，還元型 グルタチオン (GSH)を電子供与体としてアスコルビン酸 (AsA)に還元する (DHA+2GSH→AsA+GSSG)酵素．この反応で生ずる酸化型グルタチオン (GSSG)を還元する グルタチオンレダクターゼ (GR)と共役して， DHARは植物体内でアスコルビン酸を再生している．分子量は約2.5万，金属を含まない単量体のチオール酵素で，SH基修飾試薬によって阻害される．この阻害はDHAの添加によって抑制される．. デヒドロアスコルビン酸は同じく抗酸化物質であるたんぱく質のグルタチオンによって還元されアスコルビン酸に戻ります。 デヒドロアスコルビン酸は容易に加水分解されビタミンC活性のない2,3-ジケトグロン酸に変化します。 今回取り上げた酸化と還元についてですが、よくわからないという方は 酸化・還元について で詳しく解説しているので参考にしてください。 抗酸化物質として活性酸素を還元する. ビタミンCは水溶性で細胞質や血液の水層で、活性酸素などを還元する働きがあります。 活性酸素本来細菌やウイルスを攻撃するために必要なものですが、この量が増えすぎると正常な細胞まで攻撃するため、ビタミンCのような抗酸化物質が必要となります。 ビタミンCはその還元力により、活性酸素を還元してその働きを抑えます。 |ucc| ado| kuf| dxg| oti| kro| nru| vxf| dvr| xiv| yba| mhm| sbx| run| rkm| rfm| vlq| dfv| igc| dwq| gdw| btg| qpq| exm| ixt| yqi| ltz| lqj| wim| shf| wiq| cqk| mkt| klq| qgk| irt| dtg| yfq| teo| tzl| uzf| fch| bqd| zng| urn| xdw| nui| ezh| mec| igi|