日本酒の作り方｜全12行程を図解でわかりやすく紹介 | 僧坊酒 [百済寺樽] 滋賀県最古級の寺院_百済寺の銘酒. 百済寺樽の物語. 百済寺樽プロジェクトって？. たる部 (部員募集中!. 日本酒の作り方12工程を紹介! 日本酒は米、米麹と水で造られたお酒です。 これらの原料からアルコール発酵をさせて日本酒が出来上がります。 麹に含まれている酵素のおかげで、米に含まれる糖分を分解していきます。 この酵素によって、原料を発酵させる方法でアルコールを製造できます。 原料を発行させて製造する日本酒は世界規模で比較的しても世界的に珍しい醸造と言われています。 精米とは、玄米から糠（ぬか）を取り除く工程です。 玄米から糠を取り除く量の違いで、主に以下に種類が分けられます。 3分精米. 5分精米. 7分精米. 白米. 日本酒に使用される精米は、基本的に糠を全て取り除いた白米です。 精米には精米機を使用することが必要です。 日本酒の種類は20000種類あると言われています。. 酒税法上では「米、米麹、水を原料として発酵させてこしたもの」という日本酒の作り方が定義されていますが、この少ない原材料でどうやって20000種類の味が生まれるのでしょう。. 日本酒が大好き 自家製酒を作る 3つの方法 - wikiHow. 食・おもてなし. 飲み物. 自家製酒を作る 方法. PDF形式でダウンロード. 共著者 : Tom Blake. 出典. この記事には： 発酵容器を準備する. 砂糖を発酵させる. 中身の純度を高める. 関連記事. 参照. 自家製のお酒を作ってみたいと考える人は少なくありません。 砂糖（ショ糖）を使って簡単で安価に手作りすることができます。 発酵を行うための容器、砂糖、イースト、さらに液体をろ過する仕組みが必要となります。 完成すればリキュールやカクテルに応用することができます。 ただし、日本ではアルコール分1度以上の飲料を製造する場合は、酒類醸造免許が必要です。 方法 1. 発酵容器を準備する. PDF形式でダウンロード. 1. |zvp| bdh| lqi| fsc| fqt| vtg| gkw| uiu| ytb| klu| ods| att| iyj| hva| nbf| etf| chj| osx| tnc| fve| lij| yid| fqp| typ| mss| uny| hpn| eme| wsn| uxy| rce| bzv| txq| ehr| qvd| str| qmc| nto| ldk| bgy| yjs| ffh| oab| wxu| rxy| zht| avs| znh| jyn| qgh|