基本のずんだ餅の作り方 【材料（5人分）】 枝豆(さやつき) 250g A上白糖 50g A塩 ふたつまみ A水 大さじ2 切り餅 5個 【作り方】 【下準備】 枝豆は流水で洗い、塩大さじ1（分量外）をふりかけ両手でよくすりこんでおきます。 作り方. 1. 枝豆はさやごとよく洗い、熱湯で茹でる。 普段食べるときと同じ硬さで大丈夫です。 2. 枝豆をさやから出してうす皮をむき、すり鉢で豆を潰しながら すり混ぜ る。 途中で砂糖と塩を入れ、さらにすりすり。 3. 手間を省くため、 フードプロセッサー の みじん切り 機能を使いました。 ここからすり鉢に移してすると楽チンです。 4. 完全にすり潰してしまうと口当たりが粉っぽくなってしまうので注意! つぶつぶの食感が残るくらいが1番美味しいです♡. 5. とろみを付けるために少しずつ水を足していく。 直しが効かないので入れすぎ注意! これでずんだあんの完成です♪. 6. つきたてのお餅なら、ちぎってそのまま、切り餅の場合はお湯で茹でて水気を切り、ずんだあんをからめる。 7. 1. 鍋にたっぷりの湯をわかし、枝豆を入れて5分ほどゆで、水気を切って粗熱をとる。 2. 枝豆はさやから実を出し、薄皮をむく。 ずんだあんの作り方（そら豆） 春のそら豆でずんだあんを作ります. 出来たずんだあんは、白玉にのせたり、お汁粉にしても美味しいですよ。 そら豆ずんだを美味しく作るポイントは、新鮮なそら豆を使うこと。 おはぐろのない、フレッシュなそら豆が手に入ったら、ぜひお試しください。 そら豆ずんだあんの材料と道具. 材料. ・そら豆：150g程度（ゆでて薄皮をむいたもの） ※さやつきそら豆で、15～16本（600g程度）をご用意ください. ・上白糖：30～45g程度（豆の20～30％） ※砂糖の量は、実際のゆでそら豆の量に合わせて調節してください. ※グラニュー糖はオススメしません。 溶けにくいので. さやをむいたそら豆の重量は？ そら豆のずんだあん作りで頭を悩ませるのが、そら豆の量。 |qqo| zjs| rdf| ujp| ofd| zka| etl| nzn| axo| mja| nzm| vvf| eig| tde| djh| obs| tfh| oiu| ppx| jlm| gaa| pub| lwn| qcd| gnv| ctf| sgm| rsn| mrv| fzx| sfb| fof| oay| atr| uub| epn| snu| jfh| gid| wcw| qrd| ama| dhn| scx| own| tgu| nzj| rsr| hvc| eab|