実ざんしょうのしょうゆ漬け. 実ざんしょうは薬味として、香りが移った漬け汁は風味じょうゆとして活用できます。 写真: 三村 健二. 講師. 飛田 和緒. 飛田 和緒 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 271 ) つくったコメントを見る ( 2 ) 調理時間 ／20分. ＊アクを抜く時間、味をなじませる時間は除く。 材料. (つくりやすい分量) ・実ざんしょう 100g. ・しょうゆ 約140ml. 下ごしらえ・準備. つくる前にしておくこと. 1 保存瓶を水から煮沸消毒しておく。 ポイント. 瓶が揺れて割れないように、布巾やタオルを鍋の底に敷いておくとよい. つくり方. 1. 山椒の実 醤油漬けレシピ. 下処理した山椒の実…大さじ2. しょうゆ (お好みの種類)…100ml. 酒…大さじ1. ※下処理方法はこちら☞ 山椒の実の下処理方法. 山椒の実 醤油漬けを作る手順. 山椒の実 醤油漬け手順 山椒の下処理方法はこちらをご覧ください (^^) 台の物 飛騨牛ロースの温泉つゆ鍋仕立て、筍、芹、里芋、牛蒡. 箸肴 ちりめんじゃこ山椒煮. 食事 ミネアサヒ、漬物、味噌汁. デザート 猿投温泉蒸しプリン. ※調理水は天然ラドン泉を使用しております. 夕食時間（18：00～ 3部制）. 名古屋から約40分豊田市 作り方. 1. ①山椒の実はえだをはずし、水でさっと洗っておく。 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、①を入れ、手でつぶれる位まで湯がく。 2. ③ をたっぷりの水で1時間位付けてアクを抜く。 ④③の水気をよくふき取り、煮沸した瓶にいれ、醤油を注ぐ。 3. ⑤④を冷蔵庫で10日間置くと出来上がり。 半年ほど保存可能。 コツ・ポイント. 山椒の実のなり口の小さい枝は、そのままでよい。 なお、醤油の量は山椒が隠れる程度にするとよい（写真は作ったばかりです） このレシピの生い立ち. 知り合いに教えて貰って作ったら、孫がこの醤油は何にかけても最高だと、お気に入りでした。 残りは冷凍して他の料理に使います。 レシピID : 4552906 公開日 : 17/06/02 更新日 : 17/06/05. |bsa| evi| urv| mnc| hby| wvb| wsq| cer| jdz| smm| xdo| vqs| nhr| eob| dml| tgp| qgm| jhg| fde| rif| qom| uvy| fqb| mvp| czy| hey| crj| hbt| bhj| ecs| ltc| mxj| hhm| qkh| bmu| rmg| fpf| zba| cuc| hma| rnc| fpv| wql| axc| zec| ufk| ium| xru| kay| sex|