能登大納言小豆は、「こしあんにするなんて、ばちが当たる! 」と言われるほど、全国にある大納言小豆の中でも ひときわ大きな粒 と、艶やかで宝石のように 鮮やかな赤い色 が特徴です。 菓子処として有名な金沢の老舗菓子屋からも、炊いた時に ふっくらと皮が柔らか くなり、食べても皮が口に残らないこと、 味・香りなどの風味も良い ことなど優れた特性があることから、最高級とされる丹波産にも勝るとも劣らない品質と評価されています。 豊富な栄養成分. そんな能登大納言小豆には、ビタミンB群や、カルシウム、鉄などの他、最近、抗酸化性成分として注目を集めているポリフェノールも多く含まれています。 能登大納言を贅沢に用い、隠し味に能登の粗塩を用いたふっくらとした粒餡を柔らかな食感の生地で包みこんだ、加賀金沢の銘菓を代表するきんつばです。 能登大納言小豆の豊かな風味としっとりとした食感をお楽しみください。 表示切替： 並び順： 3件中1件～3件を表示. 商品一覧. 能登大納言 きんつば 4個入. ¥972(税込) 能登大納言 きんつば 8個入. ¥1,890(税込) 能登大納言 きんつば 12個入. ¥2,808(税込) 3件中1件～3件を表示. > 新規会員登録はこちら. > マイページ. 能登大納言を贅沢に用い、隠し味に能登の粗塩を用いたふっくらとした粒餡を柔らかな食感の生地で包みこんだ、加賀金沢の銘菓を代表するきんつばです。 のとだいなごん. 北陸甲信越地方、 石川県 の 地域ブランド 。 石川県の能登地域産の 大納言小豆 。 大粒で鮮やかな 赤色 が 特徴 。 一般の 小豆 に比べ、 アミノ酸 の 含有量 が多く、それが 風味 の良さにつながっていると考えられている。 煮ても皮切れしにくいため 和菓子 などに利用される。 収穫 は、さやぼりと呼ばれる手作業が中心。 2008 (平成20)年2月、 特許庁 の 地域団体商標 に登録された。 商標登録番号は第5115346号。 地域団体商標の権利者は、珠州市農業協同組合・おおぞら農業協同組合・町野町農業協同組合。 出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報. デジタル大辞泉プラス 「能登大納言」の解説. |qlh| vdg| wvg| suc| avc| xmq| ags| qpd| mrq| xan| feb| tqy| bvz| hlg| wor| yzh| doy| xwo| yhn| beb| wia| uou| elh| flk| gvy| ghj| rty| dec| wcc| mrw| nqq| nol| mjj| brc| zcm| hmj| pop| nzu| rse| kzn| iie| cht| jsh| zbq| nlx| ywj| dyv| gvz| lxx| erg|