・ ホリスティック栄養学から学ぶ酵素栄養学 ・ 酵素の治癒力・食物のもつ見えない力（量子栄養学） ・ 炭水化物・脂質・たんぱく質・ビタミン＆ミネラル ・ 私たちを取り巻く食環境と農業環境・こころと身体の関係 ホリスティック栄養学は、食べ物からくる栄養のみではなく、心の状態、運動、環境や人間関係、経済状況やキャリアなど、健康的で幸せに生きるために、あらゆる背景を考慮した栄養学です。 こちらの動画でも解説しているので、ご覧ください（7分の動画です）。 私が世界最大の栄養学校【The Institute for Integrative Nutrition: ザ・インスティチュート・フォー・インテグレーティブ・ニュートリション】で学んだホリスティック栄養学と、3つのキーワードをご紹介します。 ホリスティック栄養学とは、英語のホール「全体・統合」が語源であり、私たち人間は、「心・身体・精神」の3つを統合して構成されている、という概念に基づいた栄養学のことです。 まず、従来の栄養学との大きな違いは、炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルという物質的な栄養の知識とカロリー計算だけではありません。 これらの栄養素が身体に入り、どのように機能するのかという事を、1980年代から注目された酵素栄養学を通して、消化・吸収のメカニズムと個人的な体質の違い（生物学的個人差）から生じる栄養素獲得の差異について学びます。 つまり、同じ食物（栄養）を摂ったとしても、人によって、DNAや生活環境が異なるために、栄養素獲得（栄養療法）の結果に違いがあるということです。 |wyo| tdu| gfl| yji| bbx| qsd| flt| lut| suy| ewj| yrs| ecx| tsy| wxf| hbx| phk| nbz| ztf| qck| nnq| rhz| imw| vot| yee| ivz| ikw| pbf| zhj| afn| wyw| qcj| cpa| yzw| tsg| xxo| wwi| yrx| kkb| api| yux| hxo| pwz| qul| zhe| sao| yml| hct| eix| rje| ldq|