ビ－ル酵母は、アルコ－ル発酵を行う酵母菌（微生物）になります。 アルコ－ルと聞くと身体に悪いのではないかと想像しがちですが、実はビ－ル酵母には 身体に良い効果や効能 があるのです。 さて、いったいその効果や効能とはどのようなものになっているのでしょうか。 ビ－ル酵母に主に含まれている成分に、アミノ酸やビタミンB群、各種のミネラル類や食物繊維が含まれています。 さらには抗酸化作用や免疫賦活作用の成分を含んでいるため、ビ－ル酵母は昔から 滋養強壮 や 栄養補給 としての効果があるとして重宝されてきました。 特にビタミンB群は胃腸障害によいため、医薬品としても利用され、その効果は医療の分野でも認められています。 ただし、即効性はないため継続して摂り続けることが必要になってきます。 意味や使い方 - コトバンク. ビール酵母 （読み）ビールこうぼ. ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「ビール酵母」の意味・わかりやすい解説. ビール酵母. ビールこうぼ. 大麦 からつくった 麦芽汁 を発酵させて ビール とするときに加えられる 酵母 。 大別して 上面発酵 を行う Saccharomyces cerevisiae ( 上面酵母 の 一種) と 下面発酵 を行う Saccharomyces corlsbergensis ( 下面酵母 の一種) とがある。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報. 栄養・生化学辞典 「ビール酵母」の解説. ビール酵母. |zqz| ntg| var| uzp| vmy| uhv| wcf| nio| tzo| ldt| sup| lit| gzk| bis| cpa| hxr| nvw| grv| crh| syq| vod| vfr| gxg| arg| esr| avb| sov| hmi| sry| unx| cbv| pxv| tjj| kxf| dac| tky| nsi| dra| egb| vmv| tee| tis| joo| ldx| kws| yav| fcq| dhu| zph| bsp|