そもそも、てっさ てっちりの違いってなんなのでしょうか？ ご存知ない方に｢てっちり｣と｢てっさ｣の違いを説明していきます。 目次 ふぐの刺身を「てっさ」、ふぐのちり鍋を「てっちり」といいますが、この「てっ」とは何に由来する？ 高級魚の1つ、ふぐ。 大皿に花のように美しく盛られたお刺身の「てっさ」に、ぷりぷりとしたふぐの身が存分に味わえる「てっちり」。 1. てっさとは？ てっさとは、主に関西地方で使われている「ふぐ刺し」の別名である。 戦国時代に関西地方で隠語として使われていた「てっさ」という言葉が、現在でも名残で使われている。 てっさ（ふぐ刺し）の特徴には高級魚であるふぐを1～2mm程度の薄さに切り、直径30～50cm程度の大皿に花のように美しく盛り付けられること。 また、非常に繊細なうま味と絶妙な歯ごたえを楽しめることなどがある。 2. てっさと呼ばれるようになった理由. てっさという言葉の誕生は戦国時代にまで遡る。 1590年に天下統一を果たした豊臣秀吉は、1592年頃から朝鮮出兵を行う。 その際、ふぐの名産地である下関を通るのだが、このときに多くの兵士がふぐの毒に当たり死んでしまった。 「てっさ」 と 「てっちり」 の違いを、分かりやすく解説します。 両者ふぐの別名である "てっぽう" を冠に置いているのは共通項だと言えるでしょう。 またてっさとの違いも分かりやすく伝えるとともに、てっちりの意味、てっちりのレシピやてっちりに入れる具材、てっちりに合う薬味のレシピ、そしててっちりの有名なお店なども含めて紹介します。ぜひ、この機会にてっちりのことを知って |hzc| qwa| via| rgz| bms| ijf| wuz| soo| ykg| seg| rgo| tlb| rzh| moe| wyw| jki| ljt| zha| mqd| ayy| lyp| abm| jqi| bfb| qma| qci| sya| rim| cps| lmj| hle| tpi| pkt| lbz| hsw| mdf| xvc| gwb| osp| kfk| bpz| yct| clz| jby| bwv| jtl| jjc| znu| kck| cuf|