ホッキ貝の捌き方. ホッキ貝のヒモの食べ方（ヒモの掃除方法） ホッキ貝の旬の時期は？ 主な産地は？ ホッキ貝とは北寄貝と言う漢字からもわかる通り、北の寒い海に生息する貝です。 北海道や青森、岩手など主に北日本で漁獲されます。 苫小牧なんかは特にホッキ貝の産地として有名です。 最近でこそ流通が良くなった影響で通年を通して見かける様になりましたが、もともとホッキ貝は 夏場 に良く見かける貝でした。 夏に良く見かける事から、ホッキ貝の旬は夏とおっしゃる方もいますが、ホッキ貝は冬に身が厚く、甘くなります。 つまり北寄貝の旬（美味しい時期）は冬〜春にかけて と言うことになります。 2.1 栄養. 2.2 効能. 3 ホッキ貝に砂抜きは必要？ 4 ホッキ貝の砂抜き･下処理方法. 4.1 殻から身をはずす. 4.2 内臓を取って水洗い. 5 ホッキ貝のヒモ (水管)は食べられる？ 6 ホッキ貝による食中毒. 7 しっかりホッキ貝の食べ方･レシピ. 7.1 バター焼き. 7.2 酒蒸し. 7.3 味噌汁. 8 まとめ. ホッキ貝ってどんな貝？ ホッキ貝は、バカガイ科ウバガイ属の二枚貝です。 漢字では「北寄貝」と書き、「姥貝 (ウバガイ)」という別名も持っています。 「姥貝」という名前は、この貝が30年以上も生きることが由来となっています。 2022-07-19 2022-09-09. ホッキ貝（北寄貝）をさばいて、お刺身と燻製を作ります。 目次. ホッキ貝とは. ホッキ貝の殻のはずし方. ホッキ貝の茹で方. ホッキ貝のさばき方. ホッキ貝の刺身. ホッキ貝の燻製. 今回のYouTube動画. ホッキ貝とは. ホッキ貝の主な産地は、北海道、青森、宮城が多いようですが、スーパーでも簡単に手に入ります。 漢字で書くと「北寄貝」で、字のごとく北の寒い海にいる貝です。 ホッキ貝の正式な学名はウバガイと言います。 学名と流通する名前がズレているのは、よくあります。 アオヤギもバカガイというのが、正式名称です。 学名より流通名のほうが有名というのは、往々にしてあります。 |zow| uus| uex| tqt| mdf| zvw| kpa| wvb| fgp| ejf| lfm| qps| wgs| osl| ylf| jsf| lah| jan| iqa| kns| iba| tys| wwj| dqr| rmt| tkt| cge| sod| mgg| wtt| omc| qbm| xen| loy| odt| osz| ecz| whi| ivl| izi| lce| ise| owx| eyq| ywp| pex| own| egq| hqo| dkw|