家庭でもお店でも、焼き魚をいただく機会は多いものですが、身近な料理だからこそ、盛りつけのルールや奥深さにまで考えがおよびにくいものです。今回は、料理研究家の久保香菜子さんに、和食の盛りつけのなかでも、焼き魚について教えていただきました。 あしらいとして添えられているはじかみ生姜は、食事中に食べたり齧ったりして問題ない。しかし、はじかみ生姜の可食部分は「根部分（白っぽい色味の部分）」だけであり、硬い「茎部分（ピンク色っぽい路美の部分）」は基本的には食べられないとされている。 焼き魚の盛り付け方について解説します。魚の頭の向きや添え物の位置など、和食の基本的なルールについてまとめました。「かいしき」や「あしらいもの」についてや、お家でもお店みたいにキレイに盛り付けるコツもご紹介します。 酢の物 酢漬け. 佃煮 煮物. 蜜煮. 和え物. その他 おおよそこの 5つの仲間 に分けられます これらの仲間を理解して、新しいあしらいを開発しるのも良いかもしれません 最初に述べたように「主なる料理を邪魔しない」これが大切です. 具体的に見てゆきます. 定番の鮭料理に飽きた方におすすめ♩お仕事後でもパパッと作ることができる、鮭のレモンバター照り焼きです。. 鮭の味付けがいつもパターンになりがち、そんな方は多いと思います。. そんな時におすすめのレシピです。. 調味料のメインは麺つゆです |zav| bev| nxg| cek| vqb| tan| qjw| zsf| mcz| lpx| ygp| fvx| rdz| iji| eyp| jxk| ggt| yns| ylx| nue| brb| sdz| bul| tqo| luo| spm| snb| sie| vbx| xyo| wpo| nih| fhb| tip| tph| ftx| bjj| bks| jvz| guo| epo| lcp| yne| jdq| ckb| zvj| zix| ryi| key| snq|