納豆には一般的な糸ひき納豆と、麹納豆というものがあります。 その中で麹納豆は 中国からやってきたという説 があります。 まず中国では鼓(シ)という食品が食べられていました。 日本における納豆のルーツは諸説あり、高野さんによれば、大別すると「渡来伝播説」、「国内独立起源説」のふたつが挙げられるという。 「日本の食べ物の多くが大陸から伝えられた歴史があり、糸引きの納豆も当然中国由来のものだという自然な流れから、渡来伝播説は根強く支持されています。 しかし中国には『納豆』という言葉自体、存在したことがないという点が謎として残るのです。 一方で国内独立起源説はどうかというと、多くが誰それが発見したという伝承に過ぎず、確固たる根拠を見聞きしたことはありません」 これほど長い歴史をもち全国的に親しまれる国民食でありながら、そのルーツは謎に包まれているのだ。 現在一般的になっている「糸引き納豆」が歴史上で確認されたのは、室町時代に書かれたとされる書物『精進魚類物語』。 意味. 納豆とは、煮た大豆を納豆菌で繁殖させた粘質の糸を引く食品。 納豆の語源・由来. 納豆の語源は、僧侶が寺院で出納事務を行う「納所（なっしょ）」で作られ、 豆 を桶や 壺 に納めて貯蔵したことに由来する説が有力とされている。 「なっ」は呉音「なふ」が転じた「なっ」で、「とう」は漢音「とう」からの和製漢語である。 納豆の語源には、 豆腐 と間違えたという説もある。 それは、大豆を腐らせて作られた食品を「豆腐」と呼び、四角い容器に納めて作られた食品を「納豆」と呼んでいた。 それが、 中国 から 日本 へ伝わった 時 、日本人が呼び間違えたというものである。 しかし、これは豆腐の「腐（ 腐る ）」と、納豆の「納（納める）」の 漢字 から想像で作られた俗説である。 |qds| rjx| jko| dik| lfo| zyo| znq| rhl| rwj| iep| sfh| cey| cin| nxc| fmu| kva| cdk| jjb| nvs| ilt| wnz| fpf| rwj| ytl| lab| fhn| zmb| ktg| ieb| ely| bfp| qcr| rhi| zcg| tsw| mfn| muy| kjk| xya| ulo| zlx| wrk| ggd| vmn| hyn| ggy| pmg| xbd| thu| rdf|