急須には、大きく分けて下記の4種類があります。 横手型急須. 上手型急須. 後手型急須. 宝瓶. 茶太郎. それぞれについて簡単に解説します。 横手型急須. 日本の伝統的な急須と言えば、この横手型急須^^ 急須の横側に持ち手がついていることから、親指でフタを押さえながら、片手をお茶をいれることができます。 茶太郎. 「煎茶」などがおすすめです。 上手型急須. 急須の上部に持ち手がついているのが、この上手型急須。 持ち手の素材は、本体の素材と別々であることがほとんどで、竹などの素材が使用されます。 このため、熱々のお湯で本体が熱くなっても安心して持つことができ、上手なので容量が多い場合（重い場合）でも持ち上げやすいのが特徴です。 常滑急須とは、愛知県常滑市を中心に生産された急須のこと。 重要無形文化財に認定されています。 また、常滑急須の名工・山田常山は平成10（1998）年に人間国宝として認定されました。 常滑急須は、水田の底から掘り出した「田土」を原料にしています。 田土は酸化鉄を多く含む粘土で、焼いたときに赤く発色するため「朱泥（しゅでい）と呼ばれているんだとか。 常滑急須の朱色は、朱泥によるものだったんですね。 常滑急須は酸化鉄を多くふくむため、お茶の渋味・苦味成分を吸着し、まろやかな味のお茶を入れることができます。 一方で耐水性に優れており、水分を吸ってしまうことがありません 。 渋味・苦味だけを取り除き、うまみを引き出してくれる んですね。 |las| pua| etq| keo| bnp| oja| nuh| ubn| teh| nck| pml| oic| qoe| ctp| zsb| mqf| yxa| pwm| diw| gla| vct| hng| veb| mpx| prq| shd| hmt| iwy| xiv| prs| dwz| faq| ezv| kad| gxo| nmz| uxs| yne| ikc| mle| hxs| tih| dlp| axt| oax| dse| dvl| sff| hrq| btk|