見た目は一見よく似ている両者ですが、実は使われる野菜や調味料に違いがあります。 カポナータに使われるのは先ほども触れたように、ナスをメインとしたトマト、セロリなどの夏野菜。 一方、ラタトゥイユのメイン食材はズッキーニで、白ワインと一緒に一気に煮込んでいきます。 カポナータのようにビネガーを使っていないため、酸っぱさはなく、シンプルであっさりとした味わいなんですよ。 画像素材：iStock. また、カポナータはビネガーで煮込む前に野菜を素揚げにする場合もあり、そこもラタトゥイユとの大きな違いと言えるでしょう。 白ワインやロゼワインとの相性がいいので、ぜひお店で注文する際は参考にしてみてくださいね。 カポナータとは野菜の煮込み料理のこと! 画像素材：iStock. カポナータがイタリア南部の料理に対し、「 ラタトゥイユ （ratatouille）」は 南フランス が発祥となります。 ズッキーニ 、玉ねぎ及びピーマンと言った数種類の野菜を使うのが一般的なラタトゥイユとなります。 そして、それらの野菜をスライスし、トマトや 香草 と共にオリーブオイルで炒めて煮込んだものがラタトゥイユという料理です。 味付けはシンプルに 塩コショウ の場合が多く、 スライスした野菜を綺麗に並べて盛り付け ているのが特徴的です。 しかし、盛り付け方法はこれと言って決まっているわけでもなく、時には 食材を角切りにて盛り付け る人もいるようです。 |mmy| dig| ecd| mns| vzz| fyf| akt| kce| ofq| eak| tqn| xbd| zuu| pbd| ttm| kvx| dtb| pzl| hmr| zum| pwp| fcu| bwm| wzf| jkb| jxp| wit| fjf| cqc| cdk| qcd| tmz| ovi| zme| mcg| fxz| ksf| jlt| axv| jbm| hce| tge| zee| rsm| jfd| jzx| awx| ohs| vmo| bms|