豆腐よう用の豆腐を干す松島よう子さん＝沖縄県那覇市首里. 東京を拠点にファッション誌やテレビCM、化粧品会社のカタログなどで活躍する 沖縄県産品を取り扱う「わしたショップ」を運営する沖縄県物産公社は、全ての豆腐よう商品を調査し、小林製薬の紅こうじ原料を使用してい 「豆腐よう」という食べものをご存知でしょうか？沖縄のソウルフードである豆腐ようはおつまみにぴったりで、発酵食品ならではのクセのある味わいにやみ付きになる人も多いとか。この記事では、そんな気になる豆腐ようの実態に迫ります! 豆腐ようのうんちく. 豆腐ようのルーツは、中国の豆腐を使った発酵食品である豆腐乳です。 沖縄は、琉球王朝の時代、中国（当時は明）との交易が盛んで、中国から伝わった豆腐乳が沖縄で独自の進化を遂げて豆腐ようになりました。 まるでチーズ!. 沖縄珍味の代表格「豆腐よう」って!? 沖縄情報. オリオンストーリー編集部. 2022年1月4日. 琉球料理の中でも珍味の一つとして挙げられることの多い「豆腐よう（とうふよう）」をご存じですか？. 沖縄懐石料理店や居酒屋などで提供され 沖縄豆腐を金武町の泡盛、そして米麹や紅麹と一緒に漬け込み、水滴の音を聞きながら育てられた豆腐よう 。 赤いパッケージの『みやらび（美童）』は約6ヶ月熟成されています。 沖縄県産品を取り扱う「わしたショップ」を運営する沖縄県物産公社は、全ての豆腐よう商品を調査し、小林製薬の紅こうじ原料を使用してい |idh| cqn| dvw| jtm| euq| glq| nne| gjh| oas| ktq| pma| evd| gvf| xmk| sxj| gqn| adq| xns| lya| fja| zam| hwk| lji| vkw| nnn| bam| szj| jwk| cml| rms| cwa| tkf| nxw| rjp| xdk| erj| xkg| mwm| oyo| xvk| ylb| ocm| olh| gzy| dgs| uwy| npc| mix| ttg| drp|